IL VINO

Il Barbaresco è una notevole espressione di eleganza e complessità dei vini prodotti da Angelo Gaja. Stiamo parlando di Gaja e cioè una delle cantine storiche più rinomate in Italia. Fondata nel 1859, si è sempre distinta per la produzione del Barbaresco.

LA VINIFICAZIONE

Questo Barbaresco viene prodotto con le migliori selezioni di uve nebbiolo in purezza provenienti da 14 vigneti situati nei comuni di Barbaresco e Treiso. Il terreno ricco di marne argilloso-calcaree e  rispecchia perfettamente il terroir  di questa famosa zona piemontese delle Langhe.

Prima dell’imbottigliamento il vino matura in barrique per 12 mesi e un anno in botte grande. Una volta imbottigliato, riposa per altri 12 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso granato intenso con riflessi aranciati. Al naso risulta intenso con piacevoli note di caffè che lasciano spazio a sentori tostati.  Cenni di liquirizia e spezie seguite da sbuffi di ciliegia matura e confettura, per chiudere con la menta e il mirtillo. Intenso anche al palato, i tannini sono presenti ma ben levigati. Un vino di corpo, fine e con un finale lunghissimo.

ABBINAMENTI

Si abbina bene con tutti i piatti a base di carni rosse, ma anche con i salumi e i formaggi. Da provare con il vitello.

Vino acquistato direttamente dal produttore e conservato in cella frigorifera.

I PREMI

2016
– Antonio Galloni – 96/100
– Robert Parker – 96/100
– Wine Spectator – 96/100
– James Suckling – 96/100
– Bibenda – 5 grappoli