IL VINO

L’ Aglianico Riserva DOC  Contado della cantina Di Majo Norante nasce da uve Aglianico in purezza. Le uve crescono nei vigneti che si trovano sulle colline del Molise  nel vigneto Camarda, una zona a circa 200 metri sul livello del mare dove il terreno è prevalentemente argilloso e calcareo.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale, che avviene tra la fine di Ottobre e l’inizio di Novembre; solo le uve selezionate vengono portate in cantina. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con una lunga macerazione sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Il vino affina  per almeno 18 mesi in barrique e tonneau di rovere.  Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa per almeno 12 mesi in cantina prima di essere messo sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino con riflessi granata. Al naso è intenso con piacevoli sentori di frutta matura che lasciano spazio a note speziate dovute al passaggio in legno. Armonico vellutato al palato, di buon corpo, giustamente tannico con una buona persistenza ed un piacevole retrogusto di amarena.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con la carne rossa, la selvaggina ma anche con i formaggi stagionati. Da provare con la pasta al formo ma anche con la parmiggiana.

I PREMI

2016
– Wine Spectator: 88/100
– James Suckling: 92/100
– 3 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso
– 4 grappoli dalla guida Bibenda
– Veronelli: 92/100

2013
– 2 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso
– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier
– 3 Stelle – Veronelli