IL VINO

L’ Aglianico delle Vulture Titolo della cantina Elena Fucci è sicuramente uno dei vini più pregiati della regione Lucana. Nasce da uve Aglianico delle Vulture in purezza coltivate nei vitigni di proprietà nella contrada Titolo nel comune di Barile. il vino prende il suo nome proprio da questa contrada; ci troviamo  nel cuore della zona di produzione dell’Aglianico.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene alla fine del mese di Ottobre. Le uve vengon disposte in piccole cassette e immediatamente portare in cantina per la vinificazione. Una volta in cantina si procede con la diraspatura e una pigiatura soffice. La fermentazione tradizionale in rosso avviene in acciaio ad una temperatura controllata che non supera mai i 22-24°C. Il vino viene quindi trasferito in barriques nuove  dove affina per almeno 12 mesi. L’ imbottigliamento  avviene verso la fine dell’anno successivo alla vendemmia e a questo punto le bottiglie riposano  per almeno altri  12 mesi prima di essere immesse sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino molto intenso. Al naso è elegante e complesso con piacevoli aromi di ciliegia, ribes e di confettura di frutta che si mescolano a note di rosmarino, tabacco e cannella per lasciare spazio a leggeri accenni di vaniglia. Caldo e avvolgente al palato, deciso, caratterizzato da una gran tessitura tannica e da un finale persistentissimo.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con la carne rossa, la selvaggina ma anche con i formaggi stagionati.

I PREMI

2019
– 3 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso
– 5 grappoli dalla guida Bibenda
– Veronelli 92/100
– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier
– SlowWine – 2/3
– Luca Maroni 91/100