IL VINO

Il Pinot Grigio della cantina Russiz Superiore nasce da uve Pinot Grigio in purezza coltivate a Capriva del Friuli, sulle colline della DOC Collio ad un’altitudine sul livello del mare che varia tra gli 80 ed i 200 metri dove il terreno è ricco di marne ed arenarie.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale, una volta in cantina, le uve selezionate vengono separate dal raspo e macerate a freddo; segue una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il mosto quindi fermenta per l’ 85% in vasche di acciaio e per il restante 15% in carati di rovere. Il vino affina per 8 mesi sui lieviti prima di essere assemblato ed imbottigliato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo dorato con sfumature ramate. Al naso è fine ed elegante, con sentori di frutta a pasta bianca come la mela che si intrecciano a sentori floreali di ginestra. Al palato è equilibrato, deciso, fresco e armonico con una perfetta corrispondenza tra i profumi ed il gusto.

ABBINAMENTI

Ottimo il pesce. Si sposa bene con i primi piatti  con sughi leggeri ed i formaggi freschi. Da provare con la frittata alle verdure.

I PREMI

2018
– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier

2017
– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier

LA CANTINA

La storia di Russiz Superiore è legata alla Famiglia Felluga il cui amore con il vino comincia nella seconda metà dell’Ottocento quando Michele, bisnonno di Marco, apre una locanda e incomincia ad acquistare e commercializzare il Refosco e la Malvasia a Isola d’Istria dove risiedeva e che ai tempi faceva parte dell’ Italia. Marco, figlio di Michele, decide di continuare l’attività paterna ma oltre ai vini, decide anche di acquistare vigneti… vai alla pagina della cantina