Zaffi – Birra Artigianale allo zafferano – Birrificio Foràn – 33cl

Zaffi  è una birra artigianale allo zafferano prodotta dal Birrificio Foràn. Questa birra si distingue per il suo carattere unico, posizionandosi a metà strada tra gli stili Ale e Lager. La fermentazione ad alta temperatura, arricchita da pregiati pistilli di zafferano, conferisce a Zaffì un colore dorato brillante e un profilo aromatico inconfondibile. Con una gradazione alcolica del 5,5% vol., questa birra senza glutine rappresenta una scelta originale per chi desidera sperimentare nuovi sapori nel panorama delle birre artigianali.

Degustazione

Al naso, Zaffì offre un aroma elegante e delicato di zafferano, che emerge immediatamente e invita alla degustazione. La schiuma è fine e compatta, mentre il corpo, mediamente snello, è progettato per garantire una bevuta scorrevole ma di carattere. In bocca, il gusto dello zafferano è presente ma mai invadente, equilibrato da un amaro moderato e da una struttura che lascia spazio a ogni sfumatura del malto e della spezia. Il grado alcolico di 5,5% vol. esalta l’intensità della birra senza sovrastarla, rendendo Zaffì una bevanda armoniosa e piacevole al palato.

Abbinamenti

Zaffì si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale con formaggi stagionati, piatti speziati e cucina fusion, grazie alla sua capacità di bilanciare sapori intensi e complessi. Inoltre, può essere apprezzata come birra da meditazione, offrendo un’esperienza degustativa raffinata per chi cerca qualcosa di diverso. La sua versatilità la rende adatta a diverse occasioni, sia come accompagnamento a pasti elaborati sia come protagonista di momenti di relax.

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Il Birrificio Foràn, situato a Castions di Strada (Udine), è un punto di riferimento nel mondo delle birre artigianali italiane. Fondato nel 2019 da Flavio e Ivano Mondini, si basa sull’esperienza agricola dell’Azienda Mondini, specializzata nella coltivazione di orzo distico per birra artigianale.

Foràn adotta un approccio “dal campo al bicchiere”, garantendo un prodotto locale e genuino. Ogni fase, dalla coltivazione dell’orzo alla maltazione e imbottigliamento, è curata con attenzione per offrire birre di alta qualità.

Una peculiarità del Birrificio Foràn è la produzione di birre biologiche e senza glutine, una rarità nel Friuli Venezia Giulia. Tra le birre più apprezzate:

• B.O.N.A.: Helles biologica e gluten-free.
• St. Bernarda: birra d’ispirazione belga, ricca e aromatica.
• Lady White: Blanche IPA che unisce freschezza e intensità.

Il birrificio offre anche prodotti agricoli, come verdure sott’olio e salumi, tutti provenienti dall’azienda di famiglia. Questi possono essere degustati nella sala apposita, che offre un’esperienza autentica e immersiva.

Foràn ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui medaglie d’oro e bronzo a concorsi internazionali, confermando l’eccellenza delle sue birre.