La birra Weiss del Birrificio Brau im Moss
La birra weiss del birrificio Brau im Moss nasce da una combinazione sapientemente selezionata di diversi malti d’orzo. Questa miscela di ingredienti è fondamentale per la creazione di una birra che non solo si distingue per il suo colore, ma anche per il suo profilo aromatico unico. Grazie a questa combinazione, la birra acquista il caratteristico colore ambra e un aroma di tostatura che la rende davvero speciale e apprezzata da molti.
Degustazione
Una birra delicata e al contempo frizzante, la Weissbier offre un’esperienza sensoriale sorprendente, con un forte aroma di chiodi di garofano che cattura immediatamente l’attenzione. Questo è armoniosamente combinato con una discreta nota di banana, che aggiunge un ulteriore strato di complessità al gusto. Secondo la tradizione, questa birra color ambra subisce un processo di alta fermentazione e matura in bottiglia fino a ottenere un sapore completo e ben bilanciato. Pertanto, la lievitazione naturale avviene anche nella Weißbier ultimata, contribuendo a rendere il sapore originale e autentico.
Come tutte le birre weiss, anche questa birra fermente in bottiglia; così facendo, la percentuale di lievito resta intatta e il gusto è garantito, portando a una freschezza che si mantiene nel tempo. Questo metodo di produzione tradizionale è essenziale per preservare l’integrità del prodotto finale.
Abbinamenti
Il gusto unico della Weissbier ben si sposa con una varietà di piatti, rendendola un’ottima scelta per abbinamenti gastronomici. Si abbina splendidamente con carni rosse e selvaggina, esaltando i sapori robusti di queste pietanze. Da provare con la carne alla griglia, è ideale anche per i vostri aperitivi, offrendo una freschezza che stimola il palato. Sorprendentemente, non disdegna neanche i dolci al cioccolato, creando un mix di sapori che delizierà i buongustai.
IL BIRRIFICIO
E’ il birrificio della famiglia Munch dal 1870; mastri birrai da 5 generazioni che mettono la qualità delle materie prime e del prodotto finale al primo posto. Per le loro birre, il birrificio Brau im Moss utilizza solo luppolo aromatico pregiato prodotta a Hallertau (regione della Baviera centro – meridionale), malto di qualità ricco di gusto e acqua della fonte presente in azienda.
Le birre sono prodotto naturalmente; non vengono né bollite né pastorizzate. La combinazione delle materie prime e del processo di produzione artigianale donano a queste birre un gusto unico ed incomparabile.
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