Il gin Floral della distilleria Song Cai
Il Viet Nam Floral Gin dalla distilleria Song Cai è prodotto a partire da cinque fiori: il dragon claw, il ylang ylang, il gelsomino, la magnolia ed il pomelo, ognuno distillato separatamente; Questo gin come tutti i gin della distilleria è prodotto in piccoli lotti con un alambicco di rame a fuoco diretto che viene alimentata a mano; la base del gin è alcol di riso e melassa,.
In Viêt Nam i fiori hanno una grande simbologia e vengono utilizzati in cucina, per i rituali tradizionali ma anche per profumare le case; questo gin riesce a catturare i sapori vivaci e freschi della prima fioritura di stagione; è un gin floreale davvero unico.
La Degustazione
Il gin Viet Nam Floreal è unico nel suo genere, al naso il profumo del pino giovane incontra le note di ciliegia nera e chiude con cenni di jackfruit, che è un frutto raro, originario del sud est asiatico che in europa non è ancora molto conosciuto, molto aromatico e profumato. Al palato apprezzi le spezie che lasciano subito spazio al peperone verde e al al polline d’api. Nel final, piacevoli sentori di spezie dolci intrecciano le note agrumate e naturalmente i sentori floreali.
La distilleria Song Cal che produce il Viet Nam Floral Gin ed altri gin di qualità
Siamo in Vietnam, la Distilleria Song Cai nasce nel 2018, fondata dal mastro distillatore Daniel Nguyendopo che prima di avviare la sua azienda ha studiato per sei anni la biodiversità e le botaniche del Viêt Nam rurale.
In Vietnamita Sông Cái significa Fiume Madre. La distilleria ha scelto questo nome perché nella tradizione vietnamita, tutte le forze della natura, della vita e della spiritualità derivano da un olistico «fiume madre».
Daniel ha distillato il primo gin prodotti in Vietnam con botaniche locali e per fare questo ha stretto una collaborazione con gli indigeni locali che si sono prestati alla selezione e alla raccolta delle botaniche migliori. Ora, oltre 70 famiglie lavorano per la distilleria Sông Cái e la distilleria stessa offre alle comunità rurali un incentivo per preservare le colture e le botaniche locali.
| Produttore | |
|---|---|
| Lavorazione | Distillato in alambicco |
| Gradazione alcolica | |
| Tipo di bottiglia | |
| Degustazione | Liscio o on the rocks, Nei cocktails |
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