Il gin della distilleria Song Cai
Il Vietnam Dry Gin dalla distilleria Song Cai è prodotto ad Hanoi in piccoli lotti con un alambicco di rame a fuoco diretto che viene alimentata a mano; la base del gin è alcol di riso e melassa, mentre le botaniche che provengono dalla giungla degli Altipiani settentrionali sono tutte raccolte a mano; tra le più importanti ci sono le bacche di Måc Mét, i peperoncini della giungla di Måc Khén, il pepe nero in grani e la buccia di pomelo.
La Degustazione
Il gin Viet Nam Dry Gin è unico nel suo genere, al naso la scorza di agrumi dolci lascia spazio a note di pino fresco e litchi per chiudere con cenni speziati. Al palato si apprezzano gli agrumi e le spezie speziati che poi lasciano subito spazio al miele, al gusto di litchi e di bacche di ginepro. Il finale rivela not di pepe nero e liquirizia gialla dolce.
Questo gin è perfetto per il tuo gin&tonic.
La distilleria Song Cal che produce il Viet Nam Dry Gin ed altri gin di qualità
Siamo in Vietnam, la Distilleria Song Cai nasce nel 2018, fondata dal mastro distillatore Daniel Nguyendopo che prima di avviare la sua azienda ha studiato per sei anni la biodiversità e le botaniche del Viêt Nam rurale.
In Vietnamita Sông Cái significa Fiume Madre. La distilleria ha scelto questo nome perché nella tradizione vietnamita, tutte le forze della natura, della vita e della spiritualità derivano da un olistico «fiume madre».
Daniel ha distillato il primo gin prodotti in Vietnam con botaniche locali e per fare questo ha stretto una collaborazione con gli indigeni locali che si sono prestati alla selezione e alla raccolta delle botaniche migliori. Ora, oltre 70 famiglie lavorano per la distilleria Sông Cái e la distilleria stessa offre alle comunità rurali un incentivo per preservare le colture e le botaniche locali.
| Produttore | |
|---|---|
| Lavorazione | Distillato in alambicco |
| Gradazione alcolica | |
| Tipo di bottiglia | |
| Degustazione | Liscio o on the rocks, Nei cocktails |
Ti potrebbe interessare…
