Il Vermentino nero della cantina Lunae Bosoni
Il Vermentino Nero è un vitigno autoctono delle colline costiere dell’alta Toscana e dell’estrema Liguria di Levante. La cantina Lunae Bosoni, situata in questa affascinante regione, ha investito fortemente nella coltivazione di questo vitigno, piantando un vigneto di circa 3 ettari all’inizio degli anni 2000. Questo impegno ha portato alla nascita di un vino unico che riflette il carattere distintivo del suo territorio d’origine, denominato Liguria di Levante I.G.T. Vermentino Nero.
La Vinificazione
La produzione del Vermentino Nero della cantina Lunae Bosoni inizia con la coltivazione delle uve su suoli di medio impasto nella zona pedecollinare e su terreni sabbiosi nella piana di Luni. Queste diverse caratteristiche del terroir contribuiscono a creare un vino di grande finezza ed equilibrio. La vinificazione è un processo attentamente curato: le uve fermentano in vasca d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. Successivamente, il vino matura per 6 mesi in grandi botti di legno da 20 hl, un periodo sufficiente per affinare i profumi e i sapori senza sovrastare l’identità del vitigno.
Degustiamo il vino di Lunae Bosoni
Il Vermentino Nero si presenta con un colore rosso rubino ed un bouquet di profumi delicati ma complessi, che esprimono note floreali di violetta e rosa canina. Al naso si avvertono anche accenni di frutti rossi freschi e leggere sfumature speziate. Al palato, il vino è fresco e dinamico, con una tessitura tannica ben definita che culmina in una chiusura leggermente ammandorlata. Questa chiusura conferisce al vino una personalità marcata e intrigante, rendendolo un’esperienza degustativa unica.
Abbinamenti
Il Vermentino Nero è un vino versatile che si abbina splendidamente a piatti tipici della cucina mediterranea. È ideale con primi piatti a base di sughi leggeri, carni bianche, e pesce grigliato. Le sue note floreali e speziate si sposano bene con formaggi semi-stagionati e piatti a base di funghi. Inoltre, la sua freschezza e dinamismo lo rendono un ottimo compagno per piatti di terra con un tocco di spezie, esaltando i sapori senza sovrastarli. Questo vino si presta bene anche a momenti conviviali e aperitivi, offrendo un’esperienza sensoriale completa e appagante.
I PREMI
2022
– 88/100 James Suckling
LA CANTINA
La Cantina Lunae Bosoni è più di una semplice realtà produttiva; è una storia di famiglia, tradizione e passione per la viticoltura che si tramanda da generazioni. Le radici della tradizione vitivinicola della regione affondano nella storia millenaria, risalendo fino al 177 a.C., quando i Romani fondarono la colonia di “Portus Lunae” presso le foci del fiume Magra. Questo nome, scelto dalla famiglia Bosoni, racchiude i principi guida che hanno plasmato il loro lavoro in vigna e in cantina… continua a leggere
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| Gradazione alcolica | |
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| Abbinamenti |
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