Il Sauvignon Piere della Cantina Vie Di Romans
Il Sauvignon Piere della cantina Vie Di Romans prende il nome dal vigneto “Piere”, situato nella rinomata zona del Friuli Isonzo Rive Alte. Il nome “Piere” (che in friulano significa pietra) è stato scelto per riflettere la composizione del terreno, caratterizzato da uno scheletro moderato e una frazione argillosa ricca in silice, che influisce significativamente sul profilo organolettico del vino. Situato nel comune di Mariano del Friuli, il vigneto vanta impianti con un’età media di 20 anni e una densità di impianto tra 6.000 e 6.200 ceppi per ettaro. Questo terroir unico contribuisce alla produzione di un Sauvignon Blanc di eccezionale qualità, in prevalenza cloni italiani a grappolo spargolo.
Scopri il Sauvignon Piere, un vino che ti avvolge con la sua straordinaria eleganza e complessità, trasformando ogni sorso in un viaggio sensoriale unico e indimenticabile. Lasciati conquistare da aromi esotici e una freschezza vivace, che sapranno esaltare ogni momento di degustazione, regalando emozioni autentiche e sofisticate.
La Vinificazione
La vinificazione del Sauvignon Piere inizia con la diraspapigiatura e una macerazione pellicolare a freddo a 8 °C, studiata per esaltare gli aromi varietali. La chiarifica avviene in modo statico a freddo, seguita da una fermentazione alcolica a temperature controllate tra i 16 e i 19 °C, utilizzando lieviti selezionati. La fermentazione dura tra 18 e 20 giorni, senza svolgere la fermentazione malolattica, mantenendo così la freschezza e la vivacità del vino. L’elevage si svolge su lieviti naturali per 8 mesi, seguito da un illimpidimento naturale prima dell’imbottigliamento, avvenuto a maggio, e un affinamento in bottiglia di 9 mesi.
Degustiamo il vino della cantina
Il Sauvignon Piere si presenta con un brillante colore giallo paglierino, arricchito da riflessi verdognoli. Al naso, offre un bouquet intenso e complesso, con aromi di frutta esotica come ananas e pesca gialla, delicati sentori di scorza d’agrumi e piacevoli note di anice e sambuco. Al palato, il vino è ricco e pieno, fresco e sapido, con un equilibrio perfetto e una buona nota minerale che ne esalta la struttura.
Abbinamenti
Questo vino si abbina magnificamente con piatti a base di pesce, soprattutto quelli più strutturati, e con frutti di mare. È ideale anche con carni bianche e formaggi freschi. La sua complessità e freschezza lo rendono perfetto per accompagnare una varietà di pietanze, esaltando i sapori e le preparazioni. Non perdere l’occasione di lasciarti sedurre dal Sauvignon Piere, un vino che invita a scoprire i sapori autentici del Friuli con un abbraccio di eleganza e raffinatezza.
I PREMI
2022
Gambero Rosso: 2/3 Bicchieri – Vino da molto buono a ottimo
2021
Bibenda: 4/5 grappoli – Vino di grande livello e spiccato pregio
James Suckling: 94/100 – Vino eccellente
2020
Veronelli: 93/100 – Vino eccellente
LA CANTINA
Quando parliamo di Vie di Romans, parliamo di una cantina che affonda le sue radici nella storia della famiglia Gallo, dedita alla viticoltura da oltre un secolo. Situata a Mariano del Friuli, in Italia, la cantina è gestita da Gianfranco Gallo dal 1978. Da allora, la cantina ha subito trasformazioni significative, con una riorganizzazione dei vigneti nel 1982 e la costruzione di una nuova struttura nel 1989… continua a leggere
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia |
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