Refosco Dal Peduncolo Rosso – Bressani Giuseppe – 2022

Il vino Refosco Dal Peduncolo Rosso della cantina Bressani Giuseppe

Il Refosco dal Peduncolo Rosso della Cantina Bressani Giuseppe è un vino che esprime la ricchezza del territorio friulano. Ottenuto dalle uve del Refosco dal peduncolo rosso, questo vino è caratterizzato dal particolare cambiamento cromatico dell’attaccatura degli acini, che da marrone chiaro diventa di un rosso intenso poco prima della vendemmia. Questo straordinario fenomeno naturale prelude a un vino di grande carattere e complessità.

La Vinificazione

La produzione del Refosco dal Peduncolo Rosso inizia con una vendemmia manuale, effettuata in cassette per preservare l’integrità delle uve. La raccolta è piuttosto tardiva, permettendo ai grappoli di raggiungere il massimo grado di maturazione. La fermentazione avviene in tini di diverse dimensioni per un periodo di 7-8 giorni, durante i quali si effettuano frequenti follature giornaliere per favorire l’estrazione di colori e aromi. L’affinamento prosegue per almeno 18 mesi in tonneau di rovere francese, seguito da ulteriori sei mesi in bottiglia, permettendo al vino di sviluppare una complessità aromatica unica.

Degustiamo il vino della cantina 

Alla vista, il Refosco dal Peduncolo Rosso si presenta con un colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei. Il profumo è intenso e avvolgente, con netti sentori di mora e sottobosco. Al palato, il vino rivela un gusto pieno e armonico, caratterizzato da note vanigliate e speziate, con una struttura tannica ben definita. La nota acidula finale contribuisce a bilanciare i sapori, rendendo il vino avvolgente e caldo.

Abbinamenti

Questo vino si presta magnificamente ad accompagnare piatti tipici della tradizione friulana. È ideale con salumi locali, come il prosciutto di San Daniele, e formaggi stagionati, che ne esaltano la complessità. Perfetto anche con carni rosse, brasati e cacciagione, il Refosco dal Peduncolo Rosso si rivela un compagno ideale per cene conviviali, dove ogni sorso invita al successivo. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18 gradi per apprezzarne appieno le qualità.

Il Refosco dal Peduncolo Rosso della Cantina Bressani Giuseppe rappresenta un’eccellenza del Friuli Venezia Giulia, capace di incantare con la sua intensità aromatica e il suo equilibrio. Un vino che racconta la storia e la passione di una terra, perfetto per chi cerca un’esperienza enologica autentica e profonda.

LA CANTINA

L’Azienda Agricola Bressani Giuseppe, fondata nel 1935, è una realtà storica situata a Nimis, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, in provincia di Udine. Questa area è rinomata per la produzione di vini di alta qualità, grazie a un terroir unico caratterizzato da marne e arenarie, conosciute come “ponca”. Queste caratteristiche conferiscono ai vini della cantina Bressani un profilo distintivo, apprezzato sia a livello nazionale che internazionale.. continua a leggere