Il vino Nuvolaio Bianco della cantina Ronc Platat
Il Nuvolaio Bianco è un vino intrigante prodotto dalla cantina Ronc Platat, situata nel cuore del Friuli, una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia. Questo bianco è un blend unico che rappresenta l’essenza del territorio friulano, combinando tradizione e innovazione. Il suo nome evoca la leggerezza e la complessità delle nuvole, riflettendo la sua capacità di sorprendere e affascinare. La cantina Ronc Platat è nota per il suo approccio rispettoso dell’ambiente, coltivando le vigne in modo organico su terreni collinari freschi e sassosi, che conferiscono al vino note distintive e una spiccata mineralità.
La Vinificazione
Nuvolaio Bianco è un blend di Malvasia, Sauvignon e Friulano, arricchito in alcune annate anche con Ribolla Gialla. La vinificazione inizia con una fermentazione controllata, utilizzando lieviti selezionati per garantire la massima espressione aromatica e la purezza dei sapori varietali. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 10 mesi in serbatoi di acciaio, un metodo che preserva la freschezza e la vivacità del frutto, esaltando le sue caratteristiche organolettiche. Questo processo di affinamento in acciaio è scelto per mantenere l’integrità dei profumi e la struttura del vino, evitando l’influenza delle note legnose.
Degustiamo il vino
Alla degustazione, il Nuvolaio Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre un bouquet aromatico complesso con note di frutta esotica, pesca bianca, fiori d’agrumi e sottili sfumature erbacee. In bocca, il vino rivela una texture slanciata e un’acidità vivace, che lo rendono fresco e piacevolmente equilibrato. Il finale è caratterizzato da una nota salina e minerale, che richiama il terroir di origine e lascia una sensazione pulita e persistente.
Abbinamenti
Il Nuvolaio Bianco è un vino versatile che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. La sua freschezza e complessità aromatica lo rendono ideale per accompagnare piatti a base di pesce, come carpacci e tartare, nonché frutti di mare e crostacei. Si abbina perfettamente anche con primi piatti leggeri, risotti alle erbe e pietanze vegetariane a base di verdure di stagione. Per chi ama i formaggi, è consigliabile provarlo con formaggi freschi o a pasta morbida, che ne esaltano la vivacità e l’eleganza.
LA CANTINA
Ronc Platat, il cui nome in friulano significa “casa in collina con vigna nascosta”, è una cantina emergente situata nel cuore del Friuli-Venezia Giulia. Fondata da Tommaso Zanuttini, nato nel 1988, questa giovane realtà enologica è il frutto di una passione che ha portato Tommaso a lasciare una promettente carriera legale per dedicarsi completamente al mondo del vino. Dopo aver conseguito la laurea in giurisprudenza a Milano e aver praticato in un prestigioso studio legale, Tommaso ha seguito il richiamo della sua vocazione, affittando vigneti tra Buttrio e Manzano… continua a leggere
| Denominazione | |
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| Produttore | |
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| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | salumi, formaggi freschi, pesce, crostacei, risotti, verdure |
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