Maniura gin, della distilleria Amazzori
Il Maniura della distilleria Amazzoni è la versione Old Tom del classico Amázzoni gin, Per versione Old Tom si intende un gin più dolce e rotondo grazie all’aggiunta di zucchero o sciroppo durante la produzione. La ricetta prevede che scorze di limone e lemongrass vengono lasciate a macerare prima della distillazione nel grande alambicco di rame, realizzato artigianalmente interamente in Brasile.
Un gin dove il limone ed il lemongrass creano un profilo fortemente citrico che è bilanciato dalla morbidezza della nota zuccherina tipica della categoria.
La Degustazione
Il colore giallo dorato con piacevoli sentori di limone e lemongrass che si alternano a eleganti note floreali. Piacevolmente speziato in bocca con note di pepe rosa che si alternano a cenni di agrumi dolci. Il finale è lungo e persistente. Questo gin prende il suo nome dalla formica Maniuara, un insetto della foresta pluviale che viene molto utilizzata nella cucina amazzonica e che da un gusto piccante e speziato ai piatti.
Questo Maniura gin grazie alla sua gradazione non troppo elevate e allo spiccato sapore citrico è perfetto per i tuoi cocktail dove sono presenti gli agrumi ma è buono anche liscio con tanto ghiaccio.
La Distilleria Amazzoni produttrice del Gin Maniura e di tanti altri distillati
La Distilleria Amazzoni si trova a La Cachoeira nasce da un’antica fazenda di caffè del XVIII secolo e diventata la prima distilleria di solo gin del Brasile. Il genio dietro a questo marchio è italiano e si chiama Arturo Isola ma l’azienda è al 100% brasiliana. E’ un’azienda orgogliosamente artigianale, locale e indipendente che ha saputo amalgamare ed esaltare i doni di questa terra incantata e lo spirito della sua gente. Un’azienda locale per filosofia, ingredienti e ciclo di produzione.
Perché provare i gin di Amazzoni? Perché nei gin di questa azienda trovi la purezza. Quella dell’acqua che nutre l’Amazzonia e dà vita al loro gin. Una ricetta inedita e sorprendente, con ingredienti mai usati prima come cacao, castagna brasiliana, maxixe (una specie di anguria), ninfea e cipò cravo (una radice locale).
Trovi gin di carattere, forse controcorrente ma profondamente brasiliano. Trovi una distilleria che non ha paura di innovare, pur restando rispettosa di secoli di tradizione.
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