Il Rosso – Ronc Platat – 2021

Il vino Rosso della cantina Ronc Platat è un prodotto di eccellenza che riflette la tradizione e l’innovazione dell’enologia italiana. Situata nel cuore delle colline friulane, Ronc Platat si distingue per la sua attenzione alla qualità e per l’uso di tecniche di vinificazione all’avanguardia. Questo vino rosso nasce da un blend di uve Merlot e Refosco, unione che dona al prodotto finale una complessità aromatica e una struttura unica. La cura e la passione impiegate nella produzione fanno sì che questo vino rappresenti al meglio il territorio da cui proviene.

La Vinificazione

Il processo di vinificazione del Rosso Ronc Platat è meticoloso e riflette un perfetto equilibrio tra tradizione e tecnologia. Le uve Merlot e Refosco vengono raccolte a mano in momenti differenti, per garantire la perfetta maturazione di ciascun vitigno. Una volta in cantina, le uve subiscono una fase di fermentazione e macerazione in tini tronco conici, una scelta che permette un’estrazione ottimale dei tannini e delle sostanze aromatiche. Questo processo, unito a una gestione accurata delle temperature, assicura un profilo organolettico ricco e complesso. L’affinamento avviene in barrique per 22 mesi, periodo durante il quale il vino sviluppa ulteriori strati di profondità e una maggiore morbidezza al palato.

Degustiamo il vino

All’esame visivo, il Rosso Ronc Plata si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati che testimoniano il suo invecchiamento in legno. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, con note di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, intrecciate a sentori speziati di vaniglia, tabacco e cioccolato fondente, derivanti dall’affinamento in barrique. In bocca, il vino si rivela strutturato e avvolgente. I tannini sono ben integrati, conferendo una sensazione vellutata e una lunga persistenza. Il finale è elegante, con una piacevole nota di liquirizia che invita a un nuovo sorso.

Abbinamenti