Il vino Morus Nigra della cantina Vignai da Duline
Il Morus Nigra della cantina Vignai da Duline è prodotta con uve Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza coltivate nei vigneti di proprietà . Ci troviamo nella zona di San Giovanni al Natisone nella DOC Colli Orientali del Friuli, una delle zone più vocate per la coltivazione della vite in Friuli. L’azienda è certificata biologica da oltre venti anni.
La Vinificazione
La raccolta che è rigorosamente manuale avviene nella seconda metà del mese di Settembre. Una volta in cantina, l’uva selezionata viene diraspata e pressata in modo soffice, segue macerazione di circa 28 giorni. Il mosto viene quindi lasciato fermentare in barrique di rovere francese con il solo utilizzo dei lieviti indigeni. Per quello che riguarda l’affinamento, il vino riposa per circa undici mesi in barrique e botti di rovere. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento , il vino riposa ancora quindici mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Degustiamo il Morus Nigra
Di colore rosso rubino intenso. Al naso è elegante e complesso con piacevoli note di frutti rossi che lasciano spazio a sensazioni di sottobosco per chiudere con piacevoli sbuffi speziati. Fresco ed armonico al palato, questo Refosco della cantina Vignai Da Duline e molto be equilibrato con una buona corrispondenza tra profumi e sapore ed un bel finale lungo e persistente.
Abbinamenti
Si sposa bene con le carni rosse e la selvaggina ma anche con i formaggi stagionati.
LA CANTINA
Fondata nel 1997 da Lorenzo Mocchiutti e Federica Magrini, Vignai da Duline è una cantina che incarna l’essenza della viticoltura friulana attraverso un approccio che unisce tradizione, innovazione e rispetto per l’ambiente. Situata a Villanova del Judrio, Vignai da Duline nasce dall’amore dei suoi fondatori per la terra e il vino, combinato con un forte impegno a preservare e valorizzare il ricco patrimonio viticolo del Friuli. Dalla sua fondazione, la cantina ha guadagnato una reputazione di eccellenza grazie alla sua filosofia di coltivazione sostenibile e al suo impegno nella produzione di vini di alta qualità… vai alla pagina della cantina
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| Abbinamenti |
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