Cuvée San Rocco – Nebbiolo D’Alba DOC – Spumante Rosé – Tenuta Carretta – 2023

Lo Spumante Rosé Cuvée San Rocco della cantina Tenuta Carretta

Il Cuvée San Rocco è un Nebbiolo d’Alba DOC Spumante Rosé prodotto dalla rinomata cantina Tenuta Carretta. Questo vino spumante, ottenuto attraverso il metodo classico extra brut, rappresenta una variante affascinante del famoso vitigno nebbiolo, conosciuto principalmente per la produzione di grandi vini rossi. Sebbene il nebbiolo abbia una reputazione di austerità sabauda, la sua versatilità è apprezzata sin dall’Ottocento, quando si cercava di produrre vini capaci di resistere all’invecchiamento. Il Cuvée San Rocco, nato dai filari di San Rocco nel comune di Alba, è un vino secco e deciso, di grande struttura e personalità.

La Vinificazione

La vinificazione del Cuvée San Rocco inizia con la pressatura intera delle uve nebbiolo, utilizzando una pressa pneumatica per proteggere il mosto dalle ossidazioni. Dopo alcune ore di macerazione sulle bucce, il mosto fiore viene fermentato a una temperatura controllata di 16°C e affinato in tini di acciaio inox per almeno sei mesi. Nell’aprile successivo alla vendemmia, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma, seguita da un affinamento in bottiglia di 18 mesi, culminando con la sboccatura. Questo processo meticoloso conferisce al vino la sua complessità e struttura distintiva.

Degustiamo il vino della cantina 

Il Cuvée San Rocco si presenta nel bicchiere con una spuma fine e abbondante, persistente. Il colore richiama la buccia di cipolla bionda con riflessi dorati, un preludio visivo alla sua complessità aromatica. Al naso, si apre con profumi ampi di rosa, fiori appassiti, frutta secca e crosta di pane, evolvendo a note di prugna a temperature più elevate. In bocca, il vino è pieno e armonico, caratterizzato da una sapidità marcata, ottima struttura e una vivace piacevolezza che si prolunga nel tempo.

Abbinamenti

Grazie alle sue caratteristiche organolettiche, il Cuvée San Rocco è un compagno ideale per tutto il pasto. La sua versatilità gli permette di accompagnare piatti raffinati e semplici, esaltando i sapori con la sua vivacità e struttura. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 9-11°C per apprezzarne appieno le sfumature.

In sintesi, il Cuvée San Rocco di Tenuta Carretta è un vino spumante che unisce tradizione e innovazione, offrendo una nuova prospettiva sul nebbiolo attraverso il suo metodo classico e il suo profilo gustativo distintivo. Perfetto per occasioni speciali o momenti di convivialità, è una scelta eccellente per gli amanti dei vini di carattere.

I PREMI

2021
– James Suckling 91/100

LA CANTINA

Fondata nel 1467, Tenuta Carretta è una delle aziende vitivinicole più antiche d’Italia, situata nel suggestivo paesaggio di Piobesi d’Alba, nel cuore del Roero, Piemonte. Questa cantina non è solo un simbolo di tradizione, ma rappresenta anche un esempio di come il passato, il presente e il futuro possano armoniosamente coesistere… continua a leggere