Friulano – Vigna Traverso – 2022
Cantina: Vigna Traverso
15,00 €
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Il Friulano della cantina Vigna Traverso
Il Friulano della Cantina Vigna Traverso è un emblema della tradizione vitivinicola friulana, appartenente alla DOC Friuli Colli Orientali. Questo vino bianco secco è un’espressione autentica del territorio, grazie al vitigno Friulano, che è tra i più rappresentativi della regione. La cantina Vigna Traverso, situata in una delle zone più vocate per la viticoltura, è rinomata per la produzione di vini che riflettono la qualità e l’identità del Friuli.
La Vinificazione
La vinificazione del Friulano inizia con una raccolta manuale delle uve, effettuata in cassetta in due momenti distinti: la prima parte a inizio settembre e la restante dieci giorni dopo. Le uve intere vengono sottoposte a una pressatura soffice e una parte viene macerata per alcune ore per esaltarne gli aromi. Il mosto viene decantato staticamente a freddo e fermentato a temperatura controllata, garantendo un prodotto finale che mantiene intatte le sue caratteristiche organolettiche. Il vino riposa sui lieviti fino a marzo, con imbottigliamento che avviene la primavera successiva.
Degustiamo il vino della cantina
Il Friulano si presenta con un affascinante colore giallo paglierino, tendente al verdognolo. Al naso, si distingue per il suo bouquet complesso, con note di mandorla amara, salvia, fiori di sambuco e fieno di erba medica. Al palato, il vino è asciutto, morbido, pieno ed armonico, con una persistenza che riflette la profondità del terreno argilloso (ponca) della zona del Ronco, dove i vigneti godono di un’esposizione verso est.
Abbinamenti
Perfetto per accompagnare antipasti, piatti a base di pesce e lumache, il Friulano si abbina egregiamente anche a carni bianche. È insuperabile con il prosciutto crudo, esaltandone i sapori e creando un equilibrio gustativo unico. Inoltre, rappresenta il classico “Tajut”, un bicchiere di vino da condividere in buona compagnia, incarnando lo spirito di convivialità tipico della cultura friulana.
I PREMI
2023 Decanater – medaglia d’argento
LA CANTINA
Se vuoi scoprire una cantina che sa coniugare tradizione e innovazione, Vigna Traverso è il posto giusto per te. Fondata da Giancarlo Traverso nel 1998, si trova a Prepotto, tra le splendide colline dei Colli Orientali del Friuli, a un passo dalla Slovenia. Oggi, la gestione è nelle mani esperte di Stefano Traverso, un enologo che ha ereditato la passione del padre. Qui, i vigneti sono una vera festa per gli amanti del vino. Tra le uve bianche ci sono Ribolla Gialla, Pinot Grigio, Friulano, Sauvignon e Chardonnay, mentre le rosse includono lo Schioppettino di Prepotto, il Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot e Cabernet Franc…. continua a leggere
| Denominazione | |
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| Abbinamenti |
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