La cantina Simon Komjanc
San Floriano del Collio
La cantina Simon Komjanc si trova nel cuore delle colline di San Floriano del Collio, precisamente in località Valerisce, all’interno della rinomata D.O.C. Collio, celebre per la sua eccellente produzione vinicola. Con una superficie totale di 20 ettari, di cui 11 dedicati a vigneto, l’azienda produce mediamente 600 hl di vino, principalmente distribuito in Italia. Le uve, provenienti esclusivamente dai propri vigneti, vengono vinificate utilizzando tecnologie moderne ma nel rispetto delle tradizioni storiche della zona. Per garantire la massima qualità, il vino è imbottigliato e commercializzato direttamente dall’azienda.
La famiglia
a cantina non è solo un luogo fisico, ma anche un simbolo di storie e tradizioni. La figura di Giuseppe, nonno del fondatore, rappresenta il legame con la terra e la continuità delle generazioni. Mentre i suoi sei fratelli hanno intrapreso strade professionali diverse, Giuseppe ha scelto di rimanere attaccato alle radici familiari come contadino e viticoltore. Oggi, Evgen, insieme a suo padre Simon e alla moglie Martina, continua a scrivere la storia di questa cantina, preparando i figli Maja e Mitja a raccogliere l’eredità di una famiglia profondamente legata alla terra.
Il Collio
Il territorio del Collio, con la sua storia geologica di 225 milioni di anni, offre un suolo unico per la viticoltura. Il Flysch, composto da marne e arenarie, crea un terreno ideale per le viti, grazie alla sua capacità di trattenere l’acqua e rilasciarla lentamente. Il microclima della regione, caratterizzato da una buona insolazione, ventilazione e escursioni termiche, favorisce la maturazione ottimale delle uve, arricchendole di zuccheri e aromi. Questo amore per la terra e per il vino ha reso il Collio un vero e proprio gioiello dell’enologia, capace di produrre vini complessi e di grande classe.
I Vini
La cantina Simon Komjanc è conosciuta per la produzione di vini che riflettono l’essenza del territorio del Collio. Tra le etichette più apprezzate troviamo vini bianchi strutturati e aromatici come il Friulano e il Sauvignon, che esprimono la mineralità e la freschezza tipiche del suolo marnoso. Non mancano i vini rossi eleganti, come il Merlot e il Cabernet Franc, che beneficiano della complessità del terreno e del clima mite per sviluppare profondità e intensità di sapori. Ogni bottiglia è il risultato di un attento processo di vinificazione che combina metodi tradizionali e innovazioni moderne, garantendo un prodotto di alta qualità che racconta la storia e la passione della famiglia Komjanc per la viticoltura.
