Il PRODOTTO
Il miele Tiglio Castagno della Apicoltura Facco Sonica viene prodotto tra fine Giugno e la prima metà di Luglio. Nasce dalle fioriture dei castagni selvatici di montagna. Si tratta di un miele liquido dalla straordinaria versatilità ed è il più ricco di sali minerali.
di colore ambra, talvolta carico e tendente al rossastro, al naso è aromatico e pungente, penetrante di vegetale. In bocca ha il tipico sapore “amarognolo” e tannico.
L’AZIENDA
L’Apicoltura Facco Sonia nasce nel 1950 quando nonno Siro iniziava a “allevare” le api come faceva con tutti gli altri animali della fattoria. Ai tempi la tecnica apistica era molto rudimentale. Nei mesi estivi il nonno prelevava qualche favo naturale sapientemente costruito dalle api nelle casse di legno in cui alloggiavano. Negli anni successivi è stato lo zio Luigi (Gigi) a trasformare l’apiario di nonno Siro in una moderna attività. E’ grazie a lui che Sonia è riuscita a carpire le tecniche e la grande passione per questi animali cosi piccoli ma cosi intelligenti.
Nel 2000 Sonia prende in mano le redini dell’attività e, come dice Sonia, “la storia continua tuttora secondo gli insegnamenti impartiti dal saggio zio Gigi”…