Il vino Cabernet Sauvignon Diamond della cantina Francis Ford Coppola
Il Cabernet Sauvignon Ivory Label Diamond Collection della cantina Francis Ford Coppola nasce da uve cabernet sauvignon per l’89%, petit verdot per il 7%, e segalin per il 4%; tutte coltivate nei vigneti di El Dorado e Paso Robles, nel cuore della California.
La vinificazione
La vendemmia è manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata. Il vino poi affina in botti di rovere francese ed americano per circa 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustare il vino
Di colore rosso granato intenso. Al naso è elegante con piacevoli note fruttate di more e ciliegia che lasciano spazio a sentori di chiodi di garofano e anice per chiudere con cenni di caffe tostato.Complesso e ben strutturato al palato con una giusta trama tannica ed una buona persistenza.
Abbinamenti
Ideale con le carne rossa, la selvaggina ed i formaggi stagionati.
LA CANTINA
La Cantina Francis Ford Coppola, situata nella pittoresca regione vinicola di Sonoma County in California, è un’icona nel mondo del vino e una celebrazione della passione del famoso regista per l’enologia. Fondata da Francis Ford Coppola, celebre per la sua carriera cinematografica, la cantina è tanto un omaggio alla sua famiglia quanto un’istituzione vinicola. Coniuga la tradizione vitivinicola con l’innovazione, producendo una vasta gamma di vini che riflettono il terroir unico della California. La cantina è rinomata per la qualità e la varietà dei suoi prodotti, spaziando dai rossi corposi come il Cabernet Sauvignon ai bianchi freschi e aromatici come lo Chardonnay.
Oltre alla produzione di vino, la Cantina Francis Ford Coppola è anche una destinazione turistica molto apprezzata. Gli ospiti possono godere di visite guidate che offrono uno sguardo dietro le quinte del processo di vinificazione, degustazioni di vini pluripremiati, e una serie di esperienze culinarie nel ristorante della cantina. Il complesso ospita anche una piscina, un museo dedicato al cinema con cimeli delle opere di Coppola, e aree ricreative che rendono la visita un’esperienza indimenticabile. Questo mix di cultura, storia e enologia rende la Cantina Francis Ford Coppola un luogo affascinante per gli appassionati di vino e cinema.