Il vino Prosecco Valdobbiadene Brut della cantina Bortoluz
Il Prosecco Brut della cantina Bortoluz nasce da uve glera in purezza coltivate sulle colline del comune di Valdobbiadene ad un’altezza che varia tra i 200 ed i 400 metri sul livello del mare.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia è rigorosamente manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Vinificazione che inizia con una pressatura soffice, seguita da una decantazione statica a freddo. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata. Segue la spumantizzazione in autoclave dove il vino affina per circa 50 giorni. Una volta imbottigliato, questo prosecco riposa per un breve periodo in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustiamo il vino
Di colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente ed una spuma cremosa. Fresco e fruttato al palato con piacevoli sentori di mela, pera e pesca bianche che lasciano spazio a leggere note agrumate e cenni di fiori di acacia e rose. Asciutto e sapido al palato un prosecco elegante ed armonico con una buona persistenza.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, si sposa bene al pesce, da provare con i crostacei.
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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