IL VINO

Il Traminer Aromatico della cantina Borgo delle Oche nasce da uve Traminer in purezza provenienti dai vigneti di proprietà. Ci troviamo a Valvasone in Provincia di Pordenone, nel cuore delle DOC Grave, un’altra stupefacente zona di produzione di vino in Friuli Venezia Giulia.

Borgo delle Oche crede per il vino si fa in vigna e poi bisogna stare attenti a non rovinarlo in cantina; anche per questo la cantina ha deciso che in vigna si pratica una coltivazione artigianale senza uso di pesticidi o sostante chimiche, e in cantina ci si affida alle lunghe fermentazioni e al freddo.

Questo vino è sicuramente uno dei fiori all’occhiello della cantina, fresco e piacevole, il Traminer Aromatico di Borgo delle oche è perfetto per gli aperitivi con gli amici a base di salumi e formaggi.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia è rigorosamente manuale e le uve selezionate vengono immediatamente portate in cantina. La vinificazione inizia con una macerazione veloce (alcune ore) a temperatura controllata. Segue una  pressatura soffice, il mosto viene quindi spostato in vasche di acciaio  per la fermentazione. Il vino affina per almeno sei mesi in acciaio sulle fecce fini e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento riposa ancora  per qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino carico. Al naso è intenso con piacevoli sentori di frutta  a pasta bianca matura che si alternano a note floreali di rose fresche. Fresco e piacevole al palato con una bella nota sapida. Questo Traminer di Borgo delle Oche è ben strutturato con una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Ottima anche la persistenza.

ABBINAMENTI

Perfetto per i tuoi aperitivi con i salumi ed i formaggi; si sposa bene con il pesce anche affumicato. Da provare con il formaggio di capra di media stagionatura.