IL VINO

Il Primitivo Sasseo della cantina Masseria Altamura nasce da Primitivo di Manduria in purezza. Stiamo parlando di uno dei vini ammiraglia della cantina; conosciuto ed apprezzato sia in Italia che all’estero.

LA VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte manualmente solo quando pienamente mature e solo quelle selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. La fermentazione avviene in acciaio a contatto con le bucce a temperatura controllata per circa 15 giorni. Il vino quindi affina in grandi botti di rovere di Slovenia per circa  12 mesi e dopo l’imbottigliamento riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. Al naso è elegante con sentori di frutta rossa matura che lasciano spazio a note speziate; chiudono leggeri sbuffi balsamici. Caldo e fresco al palato; un vino di buon corpo con un tannino vivace ma ben integrato. Ottima la corrispondenza tra il gusto ed i profumi. Buona anche la persistenza.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con la carne rossa, la selvaggina ma anche con i formaggi stagionati.

I PREMI

2018
– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier

2017
– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier
– 2 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso
– 4 grappoli dalla guida Bibenda