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Malvasia Istriana DOC Carso – 2021 – Kocjancic Rado
Cantina: Kocjancic Rado
17,50€
Esaurito
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Categorie: Friuli Venezia Giulia, Malvasia Istriana, Kocjancic Rado
Tag: Aromatico Intenso
IL VINO
La Malvasia Istriana della cantina Kocjancic Rado, nasce da uve Malvasia in purezza coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano attorno all’azienda a Dolga Krona vicinissimo al confine con la Slovenia.
E’ fondamentale sapere che tutte le fasi di produzione di tutti i vini della cantina Kocjancic Rado, dalla lavorazione in vigna al prodotto finale in bottiglia sono naturali ed artigianali. Non viene usato alcun prodotto chimico.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene nella seconda decade di Settembre. Una volta in cantina, le uve selezionate vengono diraspate delicatamente e lasciate macerare sulle bucce per 2 giorni favorendo la fermentazione spontanea. Il vino affina sui propri lieviti, in parte in grandi botti di legno ed in parte in acciaio; viene assemblato ed imbottigliato con la luna calante, appena prima di iniziare la nuova vendemmia.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore giallo dorato brillante e vivace. Al naso è elegante con piacevoli sentori di fiori bianchi che si intrecciano a cenni di anice cha a sua volta lascia spazio a sensazioni di sale per chiudere con sbuffi minerali. Intenso e potente al palato, è un vino dinamico e secco con una buona mineralità. Molto ben equilibrato. Ottima anche la persistenza.
ABBINAMENTI
Si sposa bene con il pesce ma può essere tranquillamente bevuto a tutto pasto.
| Denominazione | |
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| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
