IL VINO

Il Jumpin’ Juice Half Full di Patrick Sullivan nasce da  un bland molto particolare di Pinot Bianco, Pinot Nero e Cabernet Sauvignon. Si, un mix di uve bianche e rosse che Patrick coltiva in modo biodinamico nella sua tenuta a Gippsland in Australia

Le uve sono state raccolte a mano; una volta in cantina sono state diraspate e pressate in modo soffice. Dopo un breve periodo di macerazione, il mosto fermenta naturalmente in acciaio inox e argilla. Dopo un periodo di affinamento in acciaio il vino viene imbottigliato senza essere filtrato.

Un vino rosso o rosato? Di sicuro è un vino succoso e fresco, con note croccanti di frutta rossa e bianca che si mescolano. Al palato si ha la sensazione di mangiare ciliege appena raccolte dall’albero. Un vino fresco e succoso.

Da servire freddo per aromi fruttati esplosivi. E’ perfetto per le serate con gli amici.