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Crémant De Bourgogne – Brut Blanc de Blancs AOC – Pierre-Marie Chermette
Cantina: Pierre-Marie Chermette
22,90€
Esaurito
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IL VINO
Il Crémant De Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC della cantina Pierre-Marie Chermette è uno spumante brut ottenuto da Chardonnay in purezza preparato secondo il metodo tradizionale. I vigneti si trovano a Oingt, Le Bois d’Oingt e Légny dove il terroir argilloso-calcareo si adatta perfettamente allo Chardonnay. Un cémant che nasce da un blend di tre annate; un vino molto ben equilibrato di grande qualità.
LA VINIFICAZIONE
La raccolta delle uve è manuale con utilizzo di cassette forate per far defluire il succo e prevenirne l’ossidazione. Le uve selezionate vengono vinificate con il metodo tradizionale in vasche di acciaio ad temperatura controllata di 16 ° C. Il blend di 3 annate viene quindi imbottigliato con i lieviti e lasciato riposare per almeno 12 mesi prima della sboccatura.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati con un perlage fine e persistente. Al naso risulta fresco con piacevoli sentori di fiori bianchi che si alternano a note agrumate per chiudere con piacevoli sensazioni minerali. Sapido e di corpo al palato con un’ottima corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Buona anche la persistenza.
ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo si sposa molto bene con il pesce ed i crostacei anche crudi.
| Denominazione | |
|---|---|
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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