IL VINO

ll Merlot della cantina Le Due Terre nasce da uve Merlot in purezza  che  crescono in cima ad una collina a Prepotto, non lontano dal  confine con la Slovenia.

LA VINIFICAZIONE

Le vendemmia è manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. La fermentazione avviene in legno in modo spontaneo con in solo l’utilizzo di lieviti indigeni. Il vino quindi affina per 24 mesi in barrique. Segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso. Al naso il bouquet è ampio ed elegante; si inizia da sentori di frutta rossa come amarena e mirtillo che lasciano spazio a note speziate; proseguendo si chiude con leggeri sbuffi balsamici. Ricco e potente al palato, i tannini sono giovani ma non troppo evidenti. Persistente.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con la carne rossa ed i formaggi stagionati. Da provare con le paste con i sughi di carne e con la tradizionale lasagna bolognese.