IL VINO

Banc de Sers Brut Nature della cantina Casata Monfort nasce da una cuvée di uve Valderbara, Vernaza e Nosiola  coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano nella zona collinare di Serso e Viarago ad un’altitudine che varia tra i 550 ed i 700 metri sul livello del mare. Uno spumante di qualità cremoso con un bouquet fresco e avvolgente, perfetto per tutte le occasioni.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di circa 18°C. Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene imbottigliato con i lieviti e lasciato riposare per circa 12 mesi per la presa di spuma. Dopo la sboccatura il vini riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini ed un perlage fine e persistente. Al naso è fresco con piacevoli sentori di fiori bianchi che si intrecciano a cenni di mela verde e sbuffi di fieno. Piacevolmente fresco al palato con un’ottima nota sapida ed un finale lungo e persistente. Uno spumante dal bouquet fresco e avvolgente ottenuto grazie all’acidità e alla delicata aromaticità delle uve.

ABBINAMENTI

Perfetto come aperitivo, si può utilizzare a tutto pasto se il menu è di pesce. Da provare con la zuppa di pesce.