IL VINO

Lo Shiraz Apple Tree Flat di Logan nasce da uve Syrah in purezza coltivati nei vigneti situati nella regione vitivinicola di Mudgee, nello stato di Nuovo Galles del Sud, in Australia.

LA VINIFICAZIONE

Le uve sono raccolte a mano tra la fine di febbraio e gli inizi di marzo. Solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. La fermentazione  dura circa 8 giorni e si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 8 giorni. Il vino affina per 12 mesi; metà in botti di rovere francese e l’atra metà in acciaio in modo da esaltare le caratteristiche fruttate.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso tendente al granato. Al naso è piacevole con profumi di frutta a bacca rossa e pepe bianco, arricchiti da gradevoli note di anice stellato. Al palato è rotondo, con una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Buona anche la persistenza.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con la carne sia bianca che rossa ed i formaggi di media stagionatura. Da provare con i salumi