Il gin Wa Bi della distilleria Mars
Il WA BI è il primo gin prodotto dalla distilleria Mars, molto conosciuta a livello mondiale per la sua produzione di whisky. Questo gin viene realizzato a Tsunuki, nell’estremo sud del Giappone. La base del gin è costituita dal ginepro e dai semi di coriandolo a cui vengono aggiunte nove botaniche che sono zenzero, foglie di tè verde, yuzu, limone, kumquat, arancia Hetsuka, foglie di shiso, foglie di zenzero, foglie di cannella Saigon. Tutte le botaniche sono raccolte nella prefettura di Kagoshima. I kumquat sono raccolti a Kaseda-T- sunuky, dove ha sede la distilleria.
Le botaniche vengono divise in due gruppi e lasciate a macerare prima di essere distillate con un alambicco ibrido. Al fine di raggiungere un profile balsamico intenso al cestello vengono aggiunte anche le bacche di ginepro.
La Degustazione
Il Wa Bi gin ha un profumo piacevolmente speziato con note di ginepro che si intrecciano a sbuffi di zenzero. Piacevolmente citrico ed erbaceo al palato, si percepiscono chiaramente le spezie ed il particolare sapore di kumquat. Il finale è lungo e fresco.
Questo gin è perfetto per i tuoi gin & tonic
La distilleria che produce il Gin Wa Bi ed altri distillati di qualità
La storia della distilleria risale al 1902 quando Masataka Taketsuru ottiene la licenza per produrre distillati e trasforma l’impresa tessile della famiglia da produttore di cotone a distilleria. Ma il marchio Mars nasce nel 1949 quando Kiichiro Iwai amico fraterno di Masataka Taketsuru ottiene la sua licenza per la produzione di whisky e utilizza il famoso quaderno di Masataka Taketsuru con tutti i suoi appunti per la produzione dei whisky.
| Produttore | |
|---|---|
| Lavorazione | Distillato in alambicco |
| Gradazione alcolica | |
| Tipo di bottiglia | |
| Degustazione | Liscio o on the rocks, Nei cocktails |
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