Il vino Viognier della cantina Alvi’s Drift
Il Viognier della Cantina Alvi’s Drift rappresenta un perfetto equilibrio tra intensità aromatica e struttura elegante. Situato nel cuore di un microclima mediterraneo ideale, il vigneto beneficia di una ricca diversità di suoli e delle acque vitali del fiume Breede. Questi elementi contribuiscono a produrre vini di carattere unico e complesso. La tradizione della famiglia Van Der Merwe, iniziata da Albertus Viljoen “Oupa Alvi” Van Der Merwe, è oggi portata avanti con passione dal winemaker Alvi Van Der Merwe, che continua a produrre vini premiati apprezzati in tutto il mondo e afferma: “Pensa ‘grande’, al prezzo di buono!”.
La Vinificazione
Il processo di vinificazione del Viognier inizia nei vigneti, dove le uve sono coltivate con compost naturale prodotto in loco. La raccolta avviene a mano nelle fresche ore del mattino per garantire che solo i grappoli più sani e maturi siano utilizzati. In cantina, l’attenzione è rivolta a preservare l’espressione fruttata delle uve. Solo il mosto fiore di alta qualità è utilizzato per creare questo vino non affinato in legno. Il succo chiarificato viene fermentato a freddo e lasciato sui lieviti per diversi mesi, sviluppando così complessità e profondità prima della chiarificazione e stabilizzazione.
Degustiamo il vino
Questo Viognier si distingue per gli intensi aromi di fiori, albicocca e spezie. Al palato, offre una struttura ben bilanciata, dove i sapori fruttati seguono armoniosamente, quasi danzando sul palato. Questo vino può essere apprezzato immediatamente o invecchiato per almeno tre anni, promettendo un’evoluzione raffinata.
Abbinamenti
Il Viognier di Alvi’s Drift è estremamente versatile e si abbina perfettamente a piatti speziati. È ideale con piatti di pollo o pesce e anche con la classica quiche Lorraine. La sua capacità di esaltare i sapori di piatti complessi lo rende un’ottima scelta per cene eleganti e sofisticate.
I PEMI
Questo Viognier ha ricevuto prestigiosi riconoscimenti, tra cui il Gold ai Lumo Awards 2023 e il Double Gold ai Gold Wine Awards 2023, confermando la sua eccellenza nel panorama vinicolo internazionale.
LA CANTINA
Il carattere distintivo e la complessità dei vini di Alvi’s Drift sono il risultato di un’eccezionale combinazione di clima, suoli e topografia. A questo si aggiunge un’abbondanza d’acqua fornita dal fiume Breede. I vini esprimono, elegantemente, il terroir straordinario dei vigneti. Ogni bottiglia infonde un autentico senso del luogo e la passione di chi ha contribuito alla loro creazione.
La cantina è responsabile della lavorazione di oltre 5,6 milioni di litri di vino ad ogni vendemmia. Questo rende possibile una produzione su larga scala, senza compromettere la qualità. L’enologo principale, Alvi van der Merwe, e il suo team vivono la loro passione per l’arte della vinificazione. Creano vini bianchi, rossi, rosé, Cap Classique e spumanti. Tutti sono premiati e acclamati a livello internazionale.
Ogni vino di Alvi’s Drift intraprende un viaggio unico all’interno della cantina. Diverse tecniche di produzione vinicola vengono impiegate per fermentare e maturare i varietali nei blend di vini rossi. Ogni vino è vinificato separatamente. Questo mette in risalto il carattere distintivo di ciascun vitigno. Questo approccio permette di offrire ai clienti vini che non solo soddisfano, ma raccontano anche una storia di passione, dedizione e rispetto per la terra.
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | carni bianche, frittate di verdure, pesce, crostacei, risotto di verdure |
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