Il vino Boborosso di Jacuss
Il vino Boborosso della cantina Jacuss nasce da un blend di uve Refosco dal Peduncolo Rosso, Cabernet Sauvignon e Merlot coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano a Montina di Torreano nel cuore dei colli orientali del Friuli. Il terreno e le notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, fanno di questa zona una delle più vocate per la coltivazione dell’uva in Friuli Venezia Giulia.
Il nome Boborosso nella lingua friulano sta ad indicare una persona goffa, un pò fuori di testa ma totalmente innocua. L’idea dell’azienda è che questo blend di tre vini che può sembrare strano, quasi tonto è in realtà molto piacevole. L’etichetta rappresenta in carpino bianco potato con la tecnica del taglio a capitozzo, stilizzato.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia è rigorosamente manuale, e solo le uve selezionate vengono portate in cantina. la vinificazione inizia con la diraspatura ed la prossatura soffice delle uve che poi vengono lasciate macerare sulle bucce per circa 25 giorni con ripetuti rimontaggi. Al primo travaso i tre vini vengono assemblati per poi maturare in botti di rovere dove riposano per un periodo di 28/30 mesi. Il vino viene quindi imbottigliato e lasciato riposare ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato
Degustare il vino di Jacuss
Di colore rosso granato con riflessi violacei. Al naso è elegante con piacevoli note di frutta rossa sotto spirito che si alterna a sentori di confettura e sbuffi balsamici per chiudere con cenni speziati e sensazioni di liquirizia e cuoio. Fine ed intenso al palato con una perfetta corrispondenza tra profumi ed aroma. Morbido ed estremamente ben equilibrato. Finale lungo e persistente.
ABBINAMENTI
Perfetto con le carni rosse, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Da provare con il brasato
LA CANTINA
L’Azienda Agricola Jacùss nasce nel 1990 quando i proprietari Sandro e Andrea Iacuzzi decidono di concentrarsi esclusivamente nella coltivazione delle viti, loro grande passione; prima facevano agricoltura mista…. continua a leggere
| Denominazione | |
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| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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