Il Verduzzo della cantina Ronchi di Manzano
Il Verduzzo della Cantina Ronchi di Manzano è un vino che esalta la tradizione vitivinicola dei Colli Orientali del Friuli. Questo vino dolce, prodotto al 100% da uve Verduzzo, riflette la peculiarità del territorio, caratterizzato dalla “ponca”, un suolo di marna e arenaria di origine eocenica. Con un grado alcolico del 12%, il Verduzzo si distingue per la sua eleganza e complessità aromatica. Le viti, piantate nel 1998 e coltivate con il metodo Guyot, crescono sulla collina di Rosazzo, un’area rinomata per la qualità dei suoi vini.
La Vinificazione
Il processo di vinificazione inizia con l’appassimento delle uve sulle piante fino alla fine di ottobre, un metodo che concentra gli zuccheri e gli aromi dell’uva. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e lasciate a contatto con le bucce per una notte a 0°C, per esaltare i profumi primari. Successivamente, le uve vengono pressate e il mosto viene decantato e trasferito in piccole botti di acciaio inox. Questo processo delicato preserva la freschezza e l’intensità aromatica del vino.
Degustiamo il vino della cantina
Il Verduzzo si presenta con un colore giallo oro intenso, caratterizzato da sfumature di buccia d’arancia. Al naso, offre profumi intensi ed eleganti di arancio candito, albicocche secche e miele di montagna, creando un bouquet aromatico avvolgente. Al palato, il vino è di buon corpo, con una dolcezza equilibrata da una vivace acidità, che ne esalta la freschezza e la persistenza.
Abbinamenti
Questo Verduzzo è ideale per accompagnare dessert a base di formaggi invecchiati e gorgonzola, grazie alla sua capacità di bilanciare i sapori dolci e salati. È perfetto anche con foie gras, offrendo un’esperienza gustativa ricca e sofisticata. Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di servire il Verduzzo fresco, a una temperatura di circa 10-12°C. Questo vino rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un dolce di grande personalità e armonia, capace di esaltare i momenti di fine pasto con classe e raffinatezza.
LA CANTINA
La Cantina Ronchi di Manzano si trova nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. È un esempio di leadership e dedizione femminile nel panorama vitivinicolo italiano. Dal 1984, la famiglia Borghese ha preso in mano l’azienda. Roberta Borghese guida l’impresa con passione e dedizione, affiancata dalle figlie Lisa e Nicole. Questa conduzione femminile dà all’azienda un carattere distintivo. La passione delle donne si traduce in cura e attenzione ai dettagli. Arricchisce la storia dell’azienda con una prospettiva unica… vai alla pagina della cantina
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | dolci con ricotta e/o frutta, Dolci al cucchiaio e torte con frutta secca, formaggi erborinati |
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