Il vino Rosso DOC Carso Krogle della cantina Kocjancic Rado
Il Rosso DOC Carso Krogle della cantina Kocjancic Rado, nasce per l’85% da uve Refosco e per il restante 15 % da merlot, cabernet sauvignon e piccola nera; una varietà autoctona da sempre presente nei vigneti storici. Coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano attorno all’azienda a Dolga Krona vicinissimo al confine con la Slovenia.
E’ fondamentale sapere che tutte le fasi di produzione di tutti i vini della cantina Kocjancic Rado, dalla lavorazione in vigna al prodotto finale in bottiglia sono naturali ed artigianali. Non viene usato alcun prodotto chimico.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene nei primi dieci giorni di Ottobre. Una volta in cantina, le uve selezionate vengono diraspate delicatamente e lasciata macerare sulle bucce per circa 15 giorni . Dopo la pressatura e la decantazione naturale, il vino affina in grandi botti di rovere francese per 2 anni. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustare il vino Rosso di Kocjancic Rado
ABBINAMENTI
Si sposa bene con le carni rosse, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Da provare con la Jota, una zuppa sapida locale.
| Denominazione | |
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| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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