IL VINO

Un blend rosso realizzato da 40% schioppettino 60% pinot nero. L’azienda La Luna Storta si trova nel mezzo di un puzzle di vitigni e campi, nella zona a sud di Cividale del Friuli. I Colli Orientali del Friuli sono delle colline meravigliose che i friulani hanno negli anni modellato in terrazze, questi terreni fatti di marna “ponca”, sono ricchi di sali minerali e grazie anche alla brezza marina e ai venti dal nord conferiscono longevità e struttura ai vini. In cima a queste colline si trova l’azienda di Beatrice Pascolini che ha ereditato dal padre questa meravigliosa realtà e della quale si prende cura con il marito Loris.

La famiglia ha scelto una viticoltura sostenibile e attenta, nel pieno rispetto del cambiamento climatico e nel tempo necessario per la maturazione del vino. La mascotte dell’azienda è il gatto Schioppettino, un trovatello avvicinatosi alle vigne durante la vendemmia delle uve schioppettino dal quale ha preso il nome.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve è rigorosamente manuale e avviene tra la fine di agosto ed i primi di settembre. Dopo la fermentazione e la macerazione in vasche d’acciaio, il vino matura nelle barrique per 24 mesi.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei. Al naso risulta fruttato, deciso e leggermente speziato; le note fruttate riconducono ai frutti rossi di bosco quali more, lamponi, ribes. Verso il finale si può riconoscere il pepe nero che conferisce un’elegante speziatura. Corposo e armonico al palato, i tannini sono setosi e il finale è lungo e persistente.

ABBINAMENTI

Si abbina bene con le carni rosse, i formaggi stagionati e la selvaggina; ma anche con i primi piatti della tradizione friulana. Da provare con funghi e tartufi.

LA CANTINA

Ci troviamo a sud di Cividale nel nord est del Friuli Venezia Giulia. L’azienda agricola La Luna Storta nasce negli anni 70 per volontà del nonno di Beatrice Pascolini che oltre alla vigna ed alla produzione dei vini gestiva anche un piccolo agriturismo. Qualche anno fa, Beatrice e la sua famiglia decidono di abbandonare la vita frenetica ed il lavoro d’ufficio per portare avanti l’eredità del padre… vai alla pagina della cantina