Rosso Celtico DOC – Moschioni – 2015

Il vino Rosso Celtico della cantina Moschioni

Il vino Rosso Celtico della cantina Moschioni rappresenta un’eccellenza enologica che affonda le proprie radici nel cuore del Friuli Venezia Giulia. Questa particolare etichetta è il risultato di un sapiente blend di uve Merlot e Cabernet Sauvignon, entrambe coltivate in una zona privilegiata tra Cividale e Prepotto. La cantina Moschioni si distingue per la sua scelta di dedicarsi esclusivamente alla produzione di vini rossi, contrariamente a una regione rinomata in tutto il mondo per la qualità dei suoi vini bianchi. Questa audace decisione riflette la passione e la determinazione del produttore di offrire un’esperienza unica agli amanti del vino.

La Vinificazione

L’uva è raccolta a mano a metta settembre e appoggiata su un unico strato in casse da 4 kg e plateaoux da 20 kg che restano ferme per alcuni giorni in un capannone a temperatura ambiente. Una volta in cantina, l’uva è pressata in modo soffice; segue la fermentazione naturale. Il vino riposa da Ottobre ad Aprile in acciaio; in Aprile viene travasato in barrique di primo e secondo passaggio dove riposa per 12 mesi. Il vino viene quindi trasferito in botti di legno da 2000/3000 litri dove affina per un periodo che va dai 2 ai 4 anni a seconda dell’ annata. Segue assemblaggio, imbottigliamento ed un ulteriore anno di affinamento in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustare il vino di Moschioni

Di colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso è complesso con piacevoli sentori di frutti di bosco e cioccolatino alla ciliegia che lasciano spazio a sbuffi di viola mammola per chiudere con una fine nota speziata di anice stellato cuoio, tabacco e caffè nero. Succosi e croccante al palato con una splendida mineralità e tannini potenti ma ben levigati

Abbinamenti

Si sposa bene con la carne rossa ed i formaggi stagionati. Da provare con i funghi stufati.