La Ribolla Gialla Frizzante della cantina San Lurins
La Ribolla Gialla Frizzante della Cantina San Lurins rappresenta un’espressione unica e autentica del territorio friulano, nata dalla passione per la viticoltura biologica e il rispetto delle tradizioni. Questo vino è il risultato di un impegno costante verso l’innovazione consapevole, che si manifesta nella scelta di un metodo di produzione che riduce al minimo le manipolazioni in cantina. Piantato nel 2016, il vigneto si trova sulla riva destra del fiume Isonzo, nel comune di San Lorenzo Isontino, un’area caratterizzata da un altopiano con terre rosse calcaree e argillo-ciottolose di origine alluvionale.
La Ribolla Gialla Frizzante si distingue per la sua freschezza e vivacità, caratteristiche che San Lurins ha saputo esaltare mantenendo le operazioni di cantina al minimo e lavorando senza solfiti.
La Vinificazione
La vinificazione della Ribolla Gialla Frizzante è un processo che combina tradizione e innovazione. L’uva intera, raccolta manualmente in cassette per garantire la massima integrità, è sottoposta a una pressatura soffice. Solo il mosto fiore di prima spremitura, pari a circa il 50% del succo, viene utilizzato. Questo mosto viene decantato a freddo per 12-15 ore, seguito da una fermentazione alcolica a temperatura controllata tra i 20 e i 22°C. Quasi al termine della fermentazione, quando restano pochi grammi di zuccheri, il vino viene imbottigliato per completare la fermentazione in bottiglia, creando una naturale sovrappressione. Le bottiglie riposano per almeno 12 mesi prima di essere commercializzate, garantendo così un prodotto di qualità superiore, espressivo e originale.
Degustiamo la Ribolla Gialla
La degustazione di questo vino rivela una bollicina fine e persistente, che offre al palato un’esperienza di freschezza e vivacità. Al naso, si percepiscono note floreali e fruttate, con accenni di agrumi e mandorla. La Ribolla Gialla Frizzante è caratterizzata da una piacevole acidità e un equilibrio armonioso, che la rendono perfetta per essere gustata in diverse occasioni. La temperatura di servizio ideale è intorno ai 10°C, per esaltare al meglio le sue qualità sensoriali.
Abbinamenti
Gli abbinamenti culinari per la Ribolla Gialla Frizzante sono molteplici grazie alla sua versatilità. Questo vino si sposa magnificamente con formaggi freschi e antipasti delicati a base di verdure e pesce. È ideale con la tempura di verdure e crostacei, esaltando i sapori senza sovrastarli. Perfetto anche come aperitivo, la sua freschezza lo rende un compagno eccellente per iniziare un pasto o per accompagnare momenti di convivialità. La Ribolla Gialla Frizzante della Cantina San Lurins è, dunque, non solo un vino da degustare, ma un’esperienza da vivere, che porta con sé la storia e la passione di una terra ricca di tradizioni.
LA CANTINA
La Cantina San Lurins affonda le sue radici nel lontano 1874, quando i bisnonni dell’attuale generazione acquistarono il primo terreno a San Lorenzo Isontino, nella provincia di Gorizia. Originariamente, l’azienda era un’attività agricola mista, con una produzione che spaziava dal vino ai cereali, oltre all’allevamento di bovini e suini. Questo tipo di agricoltura caratterizzava il periodo storico, coinvolgendo tutte le figure familiari… continua a leggere
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
Ti potrebbe interessare…
Friuli Venezia Giulia
Colli Orientali Friuli – Metodo Classico Brut Nature – Bio – Vigna Lenuzza
Vigna Lenuzza
