Il Refosco dal Peduncolo Rosso della cantina Vigna Petrussa
Il Refosco dal Peduncolo Rosso della cantina Vigna Petrussa è un vino DOC Friuli Colli Orientali che rappresenta un’autentica espressione del vitigno autoctono friulano. Questo vino è un vero “figlio unico della nostra terra”, avvolgendo il degustatore con il suo corpo pieno e la sua morbidezza elegante. Il suo colore rosso violaceo anticipa un bouquet di profumi intriganti e intensi, che si traducono in un’esperienza sensoriale ricca e complessa.
Il Refosco dal Peduncolo Rosso della cantina Vigna Petrussa è un vino che celebra la tradizione vitivinicola friulana, offrendo un sorso morbido e piacevolmente persistente, perfetto per chi cerca un’esperienza enologica autentica e appagante.
La Vinificazione
Le uve di Refosco dal Peduncolo Rosso sono coltivate su terreni di marne arenarie, noti come “Ponka”, a un’altitudine di 100 metri sul livello del mare. La densità dell’impianto è di circa 3500 viti per ettaro, con una resa di 60 quintali per ettaro, e l’allevamento avviene a guyot. La vendemmia è manuale, con selezione e raccolta delle uve in cassette. Durante la vinificazione, le uve subiscono una macerazione sulle bucce con rimontaggi alternati a délestages, seguita da un affinamento in tonneaux. La gradazione alcolica varia tra il 13% e il 14% a seconda dell’annata. La produzione rispetta l’ambiente e il territorio, garantendo un vino di alta qualità.
Degustiamo il vino della cantina
All’olfatto, il Refosco dal Peduncolo Rosso si presenta pieno e persistente, con percezioni di fieno maturo arricchite da note di frutti di bosco e amarene. Al palato, il vino è morbido, con tannini lievemente presenti che contribuiscono a un corpo pieno e rotondo. Il sorso si espande in modo persistente e vellutato, offrendo un’esperienza gustativa che combina eleganza e intensità.
Abbinamenti
Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Tra i cibi europei, si abbina perfettamente con affettati, arrosti di carne rossa e selvaggina. Per quanto riguarda i cibi internazionali, si sposa bene con piatti come l’anatra alla pechinese, il pollo allo zenzero e la carne in umido. La temperatura di servizio consigliata è tra i 16° e i 18°C, per esaltare al meglio tutte le sue qualità organolettiche.
I PREMI
-Gambero Rosso: 2/3 Bicchieri
LA CANTINA
Vigna Petrussa è una cantina che racchiude in sé una storia affascinante di passione, determinazione e tradizione. Da oltre 50 anni, tre generazioni di donne – Giuseppina, Hilde e Francesca – hanno guidato questa azienda situata tra le incantevoli colline dei Colli Orientali del Friuli. Le radici dell’azienda risalgono alla metà del XIX secolo, quando Giuseppina, rimasta vedova in giovane età, decise di prendere in mano le redini dell’azienda familiare. Con coraggio e determinazione, ha introdotto innovazioni significative nella produzione e distribuzione dei vini. Il suo amore per il Schioppettino, un vitigno autoctono, è stato tramandato alle generazioni successive, diventando il simbolo della cantina. . continua a leggere
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, piatti speziati |
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