Pinot Nero Mont Mès della cantina Castelfeder
Il Pinot Nero Mont Mès della cantina Castelfeder fa parte dea linea Mont Mès che racchiude vini con un perfetto equilibrio tra eleganza ed aroma con una freschezza piacevolissima. Questo Pinot Nero ha un carattere elegante, ma soprattutto un profumo delicato di ciliegie e frutti di bosco che si sposa bene anche con il pesce.
La Vinificazione
La raccolta è rigorosamente manuale. Una volta in cantina le uve selezionate sono diraspate e lasciate macerare per 10-14 giorni in vasche di acciaio prima della vinificazione. Il vino affina sempre in acciaio per almeno dodici mesi e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, riposa qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustare il Pinot Nero Mont Mès di Castelfeder
Di colore rosso rubino. Al naso è piacevole con note fruttate di ciliegia che lasciano spazio a sentori di frutti di bosco. Fresco ed aromatico al palato, questo Pinot Nero è un vino vivace e ben strutturato con un finale lungo e delicato.
Abbinamenti
Si sposa bene con le carni rosse, i formaggi di media stagionature ed i salumi. Per chi ama particolarmente il vino rosso, si può abbinare anche a piatti di pesce non speziati.
LA CANTINA
Fondata nel 1969 da Alfons Giovanett, la cantina Castelfeder è un’azienda a conduzione familiare che da oltre cinquant’anni lavora intensamente con passione per produrre vini dal carattere speciale. Tre generazioni di Giovanett che hanno saputo portare avanti e innovare le idee del padre fondatore… continua a leggere
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