Il vino Pinot Nero della cantina Il Poggiarello
Il Pinot Nero Lo Straniero della cantina il Poggiarello fa parte di una linea nuova chiamata i volti. Secondo la cantina, ci sono vini che restano impressi nella memoria, come un volto; vini che hanno una personalità pari a quella di una persona e che bevendoli posso ricordare atmosfere, sguardi, sorrisi.
Ci troviamo in Val Trebbia vicino a Piacenza in Emilia Romagna, la cantina nata dall’unione di due famiglie che continuano a portare avanti la loro filosofia da cinque generazioni. Tutte le uve sono certificate biologiche ed il vino viene prodotto seguendo i dettami della tradizione.
La Vinificazione
Dopo la raccolta le uve selezionate vengono portate in cantina dove vengono pigiate e lasciate macerare a freddo prima di iniziare la fase di fermentazione. Il mosto fermenta con il solo utilizzo di lieviti selezionati, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata che varia tra i 22 ed i 25°C. L’affinamento invece si svolge in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio dove il vino riposa per circa dodici mesi. Dopo l’assemblaggio il vino filtrato ed imbottigliato è lasciato ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustiamo il vino della cantina
Di colore rosso rubino con sfumature color amarena. Al naso è elegante con piacevoli sentori di marasca che si alternano a note di confettura di frutti rossi per chiudere con leggeri cenni speziati dovuto dal passaggio in legno. Di corpo ed estremamente ben bilanciato al palato, questo Pinot Nero della cantina Il Poggiarello è un vino che non si fa spaventare dal passaggio del tempo; i tannini dolci e ben levigati ed il finale è lungo e persistente.
Abbinamenti
Il Pinot Nero Lo Straniero si sposa bene con la carne rossa e la selvaggina ma anche con i formaggi stagionati. Da provare con la classi grigliata di carne.
I PREMI
– Luca Maroni 94/100
LA CANTINA
La cantina il Poggiarello si trova in Val Trebbia tra i boschi piacentini. Questa realtà fa parte del gruppo Cantine 4 Valli cioè delle famiglie Ferrari e Perini che dal lontano 1882 scrivono la storia del vino a Piacenza. L’azienda è cresciuta con il passare degli anni ma ancora oggi è a conduzione familiare. Siamo ormai arrivati alla quinta generazione…. continua a leggere
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
