Il Pinot Grigio 55 della cantina Bervini
Il Pinot Grigio 55 della cantina Bervini nasce da uve Pinot Grigio in purezza coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano a Sequals in provincia di Pordenone, nel cuore della DOC Grave del Friuli. Tutti i vigneti sono coltivati senza l’uso di diserbanti, concimi chimici e insetticidi di sintesi; vengono utilizzati solo prodotti ammessi dal regolamento comunitario. La cantina crede che l’agricoltura biologica sia la scelta giusta per la salvaguardia dell’ambiente e la salute dell’uomo. Per loro è importante lavorare come natura comanda.
Questo Pinot Girigio fa parte della linea 55 che rappresenta l’inizio dell’attività. Infatti l’azienda vinicola Bervini nasce nel 1955 con la volontà di concentrarsi sui vitigni del territorio tanto apprezzati dalla comunità locale e ora disponibili per un pubblico più vasto.
LA VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta, le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Dopo una pressatura soffice delle uve, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16/18°C. Il vino quindi affina in acciaio e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, viene lasciato riposare qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustiamo il vino della cantina
Di colore giallo paglierino scarico. Al naso è piacevolmente intenso, con note fruttate che si alternano a sentori di acacia e di biancospino per chiudere con sbuffi di crosta di pane. Morbido e sapido al palato, buona anche la corrispondenza tra i profumi ed il sapore e la persistenza.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, si sposa bene con il pesce e con le carni bianche. Da provare con il pesce alla griglia.
| Denominazione | |
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| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
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| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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