Pinot Bianco Tàlis – Venica & Venica – 2022
Cantina: Venica & Venica
25,30 €
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Il Pinot Bianco Tàlis della Cantina Venica & Venica
Il Pinot Bianco “Tàlis” della Cantina Venica & Venica è un vino bianco di grande eleganza e raffinatezza, prodotto nei vigneti del Friuli Venezia Giulia. Il nome “Tàlis” deriva dal termine friulano per “tarassaco”, riflettendo le sensazioni fresche e fiorite che questo vino è in grado di evocare. Questo vitigno, originario dell’Alsazia, ha trovato in Friuli il suo habitat ideale, dove esprime al meglio le sue qualità con discrezione, risultando uno dei vini bianchi più eleganti al mondo.
Il giornalista Carlo Cambi lo descrive come un vino che “nel bicchiere si colora di sole”, evocando l’immagine di un fresco sole primaverile che illumina il paesaggio. Il Pinot Bianco “Tàlis” conquista con la sua finezza, offrendo una fresca carezza al palato.
La Vinificazione
Le uve di Pinot Bianco sono state raccolte e diraspate nella prima decade di settembre. Dopo la raccolta, le uve sono macerate per circa 12 ore a una temperatura controllata di 10°/12°C. Questo processo avviene in contenitori speciali in cui la carbonica di fermentazione viene riciclata per proteggere le uve dall’ossidazione, riducendo così l’uso di antiossidanti. Circa il 40% del vino affina in grandi botti di legno da 20/27 HL, mentre il restante matura in contenitori di acciaio. L’imbottigliamento avviene in corrispondenza delle lune piene di marzo e luglio.
Degustiamo il vino della cantina
Il Pinot Bianco “Tàlis” si presenta con un intenso colore giallo paglierino. Al naso, il profumo è elegante, pulito e di intensità crescente, con note dominanti di nespola e fiori di gelsomino, accompagnate da una delicata vena minerale. Al palato, conferma la sua eleganza con un sorso fresco e sapido, arricchito da interessanti rimandi floreali e fruttati. È un vino consistente, strutturato e dotato di una buona persistenza gusto-olfattiva. Il contenuto alcolico è del 13,50%.
Abbinamenti
Questo Pinot Bianco è un vino delicato e versatile, perfetto per abbinarsi a una varietà di piatti. È ideale con antipasti di pesce, minestrone in bianco, risotto alle erbe di stagione e vellutata di zucchine. Da provare anche con crostini burro e salmone o insalata di pollo. La temperatura di servizio consigliata è di 12/13°C, e il suo potenziale di invecchiamento supera i 10 anni.
I PREMI
2022
Bibenda – 4/5 grappoli – Vino di grande livello e spiccato pregio
Veronelli – 92/100 – Vino eccellente
LA CANTINA
Benvenuti nel mondo di Venica & Venica, dove ogni bottiglia è un viaggio tra le colline del Collio. Fondata nel 1930 dal nonno Daniele Venica, questa azienda familiare si estende su 40 ettari di vigneti situati interamente nella DOC Collio, una delle zone più prestigiose per la viticoltura in Italia. La cantina si distingue per la sua capacità di raccontare il territorio attraverso vini che sono veri e propri capolavori. La varietà pedoclimatica e il suolo di Ponca giocano un ruolo fondamentale, conferendo ai vini una complessità e una profondità uniche.. continua a leggere
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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