Pignolo – Ronchi di Manzano – 2018
Cantina: Ronchi di Manzano
30,00 €
12 disponibili
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Il Pignolo della cantina Ronchi di Manzano
Il Pignolo della Cantina Ronchi di Manzano è un vino rosso di grande carattere, espressione autentica del territorio dei Friuli Colli Orientali. Ricavato esclusivamente da uve Pignolo, è un vino che incarna la tradizione e la passione per la viticoltura, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Con una gradazione alcolica del 14,50%, questo vino è un esempio perfetto della potenza e dell’eleganza che il vitigno Pignolo può raggiungere.
Le uve utilizzate per il Pignolo provengono dalla collina più alta di Rosazzo, con impianti del tipo Guyot su un terreno di marna e arenaria di origine eocenica, noto come “ponca”.
La Vinificazione
La vendemmia avviene con una selezione attenta delle uve, seguita da diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura circa 12 giorni, permettendo al vino di acquisire colore e struttura. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in barriques per circa dodici mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. Il risultato è un vino che viene commercializzato tre anni dopo la vinificazione, rispettando il disciplinare che ne garantisce la qualità.
Degustiamo il vino della cantina
All’esame visivo, il Pignolo si presenta con un colore rubino allegro e brillante. Al naso, offre un profumo intenso e gentile, caratterizzato da sentori fruttati di amarena e more, accompagnati da una nota speziata. Al palato, si manifesta con un gusto caldo, morbido e avvolgente. È un vino secco, ben strutturato e molto robusto, con una leggera tannicità che ne esalta la complessità.
Abbinamenti
Il Pignolo della Cantina Ronchi di Manzano si sposa perfettamente con carni importanti, come arrosti di maiale, di agnello e con cacciagione. La sua struttura e complessità lo rendono un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti, esaltando i sapori della cucina tradizionale friulana e oltre. Un vino che, grazie alla sua eleganza e persistenza, può essere apprezzato anche da solo, in meditazione, per cogliere ogni sfumatura del suo carattere unico.
I PREMI
– Janes Suckling 91/100
LA CANTINA
La Cantina Ronchi di Manzano si trova nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. È un esempio di leadership e dedizione femminile nel panorama vitivinicolo italiano. Dal 1984, la famiglia Borghese ha preso in mano l’azienda. Roberta Borghese guida l’impresa con passione e dedizione, affiancata dalle figlie Lisa e Nicole. Questa conduzione femminile dà all’azienda un carattere distintivo. La passione delle donne si traduce in cura e attenzione ai dettagli. Arricchisce la storia dell’azienda con una prospettiva unica… vai alla pagina della cantina
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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