Noas – Tunella – 50cl
Cantina: Tunella
24,50 €
6 disponibili
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Il vino dolce Noas della cantina Tunella
Il Vino Noas della Cantina Tunella è un’espressione raffinata delle colline del Friuli Orientale, realizzato con una combinazione di uve Riesling Renano, Traminer Aromatico e Sauvignon. Questo vino dolce, con una vinificazione attenta e meticolosa, rappresenta un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità aromatica.
La cantina Tunella coltiva tutte le sue uve secondo i canoni della lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale.
La Vinificazione
La vendemmia avviene manualmente nell’ultima settimana di settembre, selezionando le uve migliori, che vengono poi disposte in cassette per un periodo di appassimento in ambiente ventilato. Durante questa fase, il Traminer sviluppa la “muffa nobile”, mentre Riesling e Sauvignon concentrano zuccheri e aromi. Una volta raggiunto il grado ottimale di appassimento, le uve vengono pigiate e pressate delicatamente. Il mosto ottenuto è decantato a freddo e fermenta ad una temperatura controlla di 8-10°C per preservare le note aromatiche. Dopo un periodo di maturazione e frequenti batonnage, il vino viene imbottigliato e affinato in bottiglia prima della commercializzazione, che avviene circa un anno e mezzo dopo la vendemmia.
Degustiamo il vino della cantina
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino carico, arricchito da riflessi dorati. Al naso, offre un bouquet intenso e complesso, con note di agrumi canditi e un delicato profumo mielato. In bocca, la dolcezza si fonde con freschezza e persistenza, rivelando sapori di arancia, cedro e limone candito, culminando in un finale di albicocca sciroppata. La buona acidità bilancia le sensazioni dolci, chiudendo con un lungo finale asciutto e non oleoso.
Abbinamenti
Il Vino Noas è ideale come vino da conversazione, perfetto per accompagnare piccola pasticceria secca. Per un abbinamento audace, si sposa splendidamente con il Gorgonzola, creando un contrasto di sapori che esalta la complessità del vino. Questo vino rappresenta un viaggio sensoriale che valorizza ogni momento di convivialità.
I PREMI
– Vitae AIS 3/4 viti
– Gambero rosso 2/3 bicchieri
LA CANTINA
Alla Cantina Tunella, la storia è scritta con passione e dedizione. Stiamo parlando di vignaioli che credono nelle cose fatte bene, convinti che le parole di un friulano trovino espressione nelle azioni. Da oltre cinquant’anni, producono un vino di qualità eccellente. A Spessa, nei Colli Orientali del Friuli, il nonno Zorzettig, noto come Min, iniziò a creare vini che richiamavano amici e conoscenti per il loro gusto inconfondibile… continua a leggere
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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