Il vino della cantina La Piotta
Lo Spumante Misunderstanding 1 Pet-Nat della cantina La Piotta fa parte della linea dei vini rifermentati in bottiglia con il metodo ancestrale, la cantina definisce questa linea i vini a minimo intervento perché una volta imbottigliati con i lieviti non vengono più toccati.
La linea si chiama misunderstanding che in italiano si traduce con malinteso perché pare siano nati proprio da un malinteso in cantina! Questo spumante in particolare è prodotto un uve riesling.
La famiglia Padroggi fonda la cantina nel 1985 e da allora porta avanti la sua filosofia di viticoltura. Dal 2005 tutti i vini sono certificati biologici.
La Vinificazione
Dopo aver accuratamente selezionato le uve la vinificazione inizia con una pressatura soffice; il mosto fermenta in vasche di acciaio ad una temperatura controllata fino in primavera quando il vino viene imbottigliato con i lieviti per la presa di spuma secondo il metodo ancestrale. Il vino viene poi messo sul mercato senza sboccatura, con il tappo corona.
Degustiamo Misunderstanding 1 Pet-Nat
Di colore giallo paglierino velato. Al naso è piacevole con sentori di frutta fresca a pasta gialla che lascia spazio a note floreali per chiudere con cenni speziati di pepe bianco. Fresco e leggero al palato, invoglia alla beva con un piacevole retrogusto di mandorla amara sul finale.
Abbinamenti
Il Misunderstanding 1 Pet-Nat è perfetto per i tuoi aperitivi e si sposa benissimo con il pesce ed i crostacei. Da provare con il pesce crudo ma anche con i risotti di pesce.
LA CANTINA
La cantina la Piotta si trova nel cuore dell’Oltrepò e più precisamente a Montalto Pavese in Lombardia; questa è una zona particolarmente vocata alla produzione di vini e spumanti di pregio. “La Piotta” è un’azienda a conduzione familiare, fondata nel 1985 dal nonno Luigi Padroggi… continua a leggere
| Denominazione | |
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| Uvaggio | |
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| Potenzialità di invecchiamento | |
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| Gradazione alcolica | |
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| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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