Il Merlot Maurus della Cantina Vie Di Romans
Il Merlot Maurus della cantina Vie Di Romans prende il nome dal vigneto “Maurus”. Questo vigneto si trova nella rinomata zona del Friuli Isonzo Rive Alte. Il nome “Maurus” evoca la tradizione e la storia vitivinicola della regione. Esso sottolinea la profondità e la complessità di questo vino. Il vigneto è situato nel comune di Mariano del Friuli. Gli impianti hanno un’età media di 23 anni. La densità di impianto varia tra 6.000 e 6.500 ceppi per ettaro. Queste caratteristiche contribuiscono alla qualità superiore del Merlot prodotto.
Non lasciarti sfuggire l’occasione di gustare il Merlot Maurus, un vino che avvolge i sensi con la sua raffinata eleganza e intensità, promettendo un’esperienza di degustazione che delizia ad ogni sorso e invita a scoprire la ricchezza della tradizione friulana.
La Vinificazione
La vinificazione del Merlot Maurus inizia con la diraspapigiatura e una lunga macerazione di 28 giorni, combinata con follature e delestage, per estrarre al meglio aromi e tannini. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperature controllate tra 18 e 30 °C, utilizzando lieviti selezionati. La fermentazione malolattica è completata per ammorbidire il vino, che poi matura per 18 mesi in barrique. Successivamente, il vino riposa per 8 mesi in serbatoi d’acciaio inox fino a raggiungere un illimpidimento naturale, prima di essere imbottigliato e affinato in bottiglia per 14 mesi.
Degustiamo il vino della cantina
Il Merlot Maurus si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un profumo fine e avvolgente, con sentori di frutta a bacca rossa, tra cui spicca la prugna matura, accompagnata da note di cioccolato amaro. Al palato, il vino rivela un’immediata freschezza seguita da frutti di bosco, con una struttura media e tannini giovani che regalano una facile beva.
Abbinamenti
Questo Merlot si abbina perfettamente con insaccati, primi e secondi piatti di carne, ed è ideale con carne rossa alla brace. La sua versatilità e complessità lo rendono un compagno ideale per una varietà di pietanze, esaltando i sapori e le preparazioni. Non perdere l’occasione di assaporare il Merlot Maurus, un vino che invita a esplorare la ricchezza dei sapori friulani con eleganza e profondità, trasformando ogni assaggio in un momento di autentico piacere.
LA CANTINA
Quando parliamo di Vie di Romans, parliamo di una cantina che affonda le sue radici nella storia della famiglia Gallo, dedita alla viticoltura da oltre un secolo. Situata a Mariano del Friuli, in Italia, la cantina è gestita da Gianfranco Gallo dal 1978. Da allora, la cantina ha subito trasformazioni significative, con una riorganizzazione dei vigneti nel 1982 e la costruzione di una nuova struttura nel 1989… continua a leggere
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | 18 mesi in barrique, 8 mesi in acciaio, 14 mesi in bottiglia |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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