Il vino Amarone di Rocca Sveva
L’Amarone della Valpolicella Riserva della cantina Rocca Sveva nasce da un bland di uve Corvina, Corvinone e Rondinella coltivate sulle colline ad est di Verona in Veneto; qui ci sono le doc e le docg regionali più importanti che sono conosciute in tutto il mondo.
Rocca Sveva, è un suggestivo borgo medievale trasformato in una Cantina d’eccellenza. Questo Amarone DOCG fa parte dell’attenta selezione di vini della tradizione veronese. L’Amarone in particolare è un vino caldo, morbido e molto piacevole con cui amerai accompagnare le tue cene dal menu di carne.
La Vinificazione
La vendemmia è rigorosamente manuale e le uve selezionate dopo essere raccolte restano in fruttaia ad appassire per almeno tre mesi. La vinificazione avviene in recipienti di acciaio inox. Il vino affina per almeno ventiquattro mesi in grandi botti di rovere di Slovenia. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustare l’Amarone della Valpolicella
Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati; al naso è elegante con piacevoli sentori di ciliegia che si alternano a note di frutti di bosco per continuare con sbuffi di spezie dolci e per chiudere con cenni di cioccolato. Caldo e morbido al palato l’Amarone della Valpolicella Riserva è un vino ben strutturato con tannini vellutati ed armonici ed un finale lunghissimo e persistente.
Abbinamenti
L’Amarone della Valpolicella Riserva della cantina Rocca Sveva si sposa bene con le carni rosse, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Da provare il risotto all’amarone, piatto tipico del Veronese.
I PREMI
2016
– Associazione Italiana Sommelier: 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico)
– Bibenda: 4 grappoli
– Vini Buoni d’Italia: 4 Stelle
– Veronelli: 92/100
LA CANTINA
La cantina Rocca Sveva si trova nella pittoresca cittadina di Soave non lontano da Verona in Veneto; è una cantina molto suggestiva perché scavata all’interno del monte su cui sorge il Castello di Soave.
La cantina include 100 ettari di vigneto, tutti situati nelle colline attorno a Soave… continua a leggere
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