Lo spumante Trento DOC Cuvèe 28 della cantina Rotari
Il Trento DOC Cuvée 28 della cantina Rotari è uno spumante brut realizzato da uve Chardonnay in purezza che vengono allevate nei vigneti di proprietà sulle colline più vocate a nord di Trento. Si tratta di uno spumante dal carattere deciso, fresco e perfetto da bere in tutti le occasioni.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia è rigorosamente manuale e solo le uve selezionate sono portate in cantina per la vinificazione. Una volta terminata la vinificazione in bianco classica, la cuvée viene imbottigliata con lieviti accuratamente selezionati per la seconda fermentazione Il vino affina in bottiglia sui lieviti per almeno 36 mesi.
Degustare il Trento DOC di Rotari
Di colore giallo paglierino. Al naso è intenso con piacevoli sentori di frutta gialla matura che si alternano a note di nocciola che sul finale lasciano spazio ad un cenno di vaniglia. Molto ben equilibrato al palato ben strutturato con una piacevole nota di acidità ed una buona freschezza. Finale lungo e minerale.
ABBINAMENTI
Questo Trento DOC Cuvée 28 della cantina Rotari è ottimo come aperitivo. Perfetto a tutto pasto soprattutto se il menu è a base di pesce e crostacei. Da provare con il sushi
I PREMI
– I migliori vini italiani – Luca Maroni – 90/100
| Denominazione | |
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| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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