Il vino Sauvignon Bio della cantina Vigna Lenuzza
Il Sauvignon Bio della cantina Vigna Lenuzza nasce da uve Sauvignon in purezza coltivate nella zona di Prepotto. La cantina è certificata bio e i proprietari si definiscono “bio nell’anima” ; La famiglia Lenuzza crede fermamente che “La terra non appartiene solamente a noi. Deve essere rispettata per poter essere tramandata di generazione in generazione”
LA VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta manuale, le uve selezionate vengono portare in cantina per la vinificazione; una parte viene diraspata e pressata in modo soffice mentre l’altra viene sottoposta a criomacerazione a 4 °C per circa 36 ore. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox ad una temperatura controlla di 16° C per un periodo di 30-40 giorni. L’affinamento continua in acciaio. Il vino viene quindi imbottigliato nel mese di Febbraio successivo alla vendemmia.
Degustiamo il vino della cantina
DI colore giallo paglierino brillante con evidenti riflessi verdolini. Al naso è molto profumato con piacevoli sentori di frutta matura come il melone che si alternano a note di di salvia e fiori di sambuco. Secco ed avvolgente al palato con un a lunga ed ottima persistenza aromantica.
ABBINAMENTI
Si sposa bene con il pesce, i crostacei, i formaggi freschi e le verdure. Da provare con l’astice.
I PREMI
– Concours Mondial du Sauvignon: Medaglia d’Argento
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Anno | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
Ti potrebbe interessare…
Friuli Venezia Giulia
Bianco Isonzo de Friuli – SANFILIP – Colmello di Grotta – 2016
Colmello Di Grotta
