Il vino Gutturnio Frizzante della cantina Poggiarello
L’ Gutturnio Frizzante gli spaghi della cantina Poggiarello è un vino rosso frizzante prodotto con uve Barbera per il 60%, e Bonarda per il 40%; il tappo, chiuso con lo spago della tradizione piacentina viene legato rigorosamente a mano.
Ci troviamo in Val Trebbia vicino a Piacenza in Emilia Romagna, la cantina nata dall’unione di due famiglie, continua a portare avanti la sua filosofia da cinque generazioni. Tutte le uve sono certificate biologiche ed il vino viene prodotto seguendo i dettami della tradizione.
La Vinificazione
Dopo la raccolta le uve selezionate sono portate in cantina, pigiate e lasciate macerare ad una temperatura di 23°C. Il mosto fermenta con il solo utilizzo di lieviti selezionati, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 18°C in modo da mantenere inalterati gli aromi fruttati. Successivamente, Il vino è spostato in autoclave per una lenta presa di spuma. Dopo l’imbottigliamento, e la chiusura del tappo con il tradizionale spago, il vino riposa qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustiamo il vino della cantina
Di colore rosso rubino brillante. Al naso è intrigante con piacevoli sentori di frutti rossi che si alternano a note floreali di lilla e frutta fresca. Fresco ed avvolgente al palato con una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore ed un finale persistente che invoglia alla beva.
Abbinamenti
Il Gutturnio Frizzante è ottimo con i salumi ed i primi piatti con ragù di carne. Da provare con l’hamburger.
I PREMI
– Luca Maroni 92/100
– Decanter medaglia d’argento
LA CANTINA
La cantina il Poggiarello si trova in Val Trebbia tra i boschi piacentini. Questa realtà fa parte del gruppo Cantine 4 Valli cioè delle famiglie Ferrari e Perini che dal lontano 1882 scrivono la storia del vino a Piacenza. L’azienda è cresciuta con il passare degli anni ma ancora oggi è a conduzione familiare. Siamo ormai arrivati alla quinta generazione…. continua a leggere
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
Ti potrebbe interessare…
Friuli Venezia Giulia
Ribolla Gialla Spumantizzata Brut – Perté – Castello di Spessa
Castello di Spessa
